季菡寻到一家辛香店，一问价格，还是被吓了一。

“半斤一两银？”

她悄悄倒了一凉气。

不过幸好还有旬掌柜给的那十五两银，再说这五香粉要用得也不多，只是起个增香提味的效果，买半斤已是能用上许久。

季菡掏银的时候，还是有些疼的。

“来一斤吧。”

这五香粉被店家装在瓷罐里，季菡不放心，担心洒掉，又用草纸护了几层。

只是她没想到，这要用钱的地方也仅仅是开了个。

五需得用炭火炙烤，可不能用能燃烟的，得选无烟的炭，这样烧来的才会带着淡淡的炭火香。

最便宜常见的灶炭自是不能用的，这炭火大多用来烧火饭用，会起大量烟雾。

好一些的，便是灰炭和银骨炭，只是银骨炭价格昂贵，只有上等人家才用得起。

灰炭虽不比银骨炭价昂，可一斤也要上半两银了。

她便先只买了一斤，待日后赚了钱，再用盈利的钱去置办材料。

此外，季菡心细，还买了一斤的旧荷叶，专用来给客人打包用。她瞧着路边卖吃的商贩们也是这么的，隔油，还能装不少。

荷叶价格低廉，一斤只了季菡二十文。

最后便是十斤新鲜的猪五，只等着梁屠驮上门来，亲手送到他们家门。

翌日。

望着面前的和自己预计中的毫无相差的烤箱，季菡心澎湃激动。

“嫣儿，火！”

烤箱要先预，便关上盖，将那炭火盆放里烧着。

这期间，季菡便用来腌制猪。

十斤五，切成几片大块的方形，梁屠铺上的都是好，瘦相宜。

用刀刮去猪上残余的，再用净的数次清洗，这一步尤为重要，若是不将血冲洗至净，就会有很重的腥味。

等到洗净，季菡用刀往猪上戳了好些个来，再翻了个面，将瘦分也戳，为得是让待会的腌制更加味。

猪用的调料本就少，因此必须腌得足够，吃起来才有味。

季菡顺着瘦位，刺拉拉了几刀来，堪堪着猪。

“嫣儿，调料。”

裴语嫣双袖都了上去，净利落，听着季菡的号令便赶忙事，将一大碗腌制五的调料端了过来。

这碗里，是白糖、盐、五香粉兑的，季菡买了把发尾刷，沾了沾调料，将每一片被切割开的瘦，里外都涂抹上了调料。

五香粉泡得颜鲜红，抹上里便自动上了，季菡又用

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