。”锦宁笑容变，假装思考了一会儿，说：“你们这里能不能自己菜？”“嗯？！”小英愣了愣，“您想自己吗？”“我能不能用你的材自己，然后钱你照材和加工费一起算，可以吗？”“那您不是很吃亏？”小英脱。哪有人自己动手饭，还要倒给加工钱的。“我到海鲜市场买材也要给钱啊，你也说你的材是早上现捞的，很新鲜，你就市场价收就好，我用你的材，还借你的厨房加工，是我在麻烦你，我没有亏。”小英想了想郑小宇他们打捞的材，犹豫：“我的材兴许比不上海鲜市场的，要不，你想吃什么跟我说，我帮您去市场买，收您加工费就好，您放心，我有相熟的摊主，不会卖您价的。”小英确实想赚钱，但也知什么钱该赚，什么不该赚。锦宁本就对两个小朋友的第一印象很好，现在更好了。“不用麻烦了，你们辛苦打捞的，肯定都是最好的，我相信你们。”小英心中淌过一丝，村为了照顾她，平时有游客来，都会带到她家，还让云姨充当厨师给游客吃。她见过各各样的游客，从没有一个像锦宁这样给予她绝对的信任。小英亮着眸，“那我给您打八折吧，我先带您去厨房选材。”“好。”锦宁跟着她了厨房，郑小宇立端着比他还宽半个的带网大铁盆朝她们踉跄走来，“别动，站在那里等我端来就好。”他吭哧吭哧的把铁盆放到锦宁脚边，气吁吁的揭开网，示意：“螃蟹都是四两一只的，虾都快有我手臂大了，虾也很，海胆也是早上刚摘的呢，虽然数量不多，但胜在品多，一次购买就能品尝多海货哦，很划算的。”锦宁听着他的卖力宣传，瞧着大盆里五八门的海鲜，斑斓的颜和各不相同的外形，笑：“真的好丰富，不错不错，我赚大发了，全要了。”郑小宇眸里满是欣喜。小英却说：“如果一个人吃的话有多了，不全要也可以的。”郑小宇一个劲扯她的衣摆，疯狂使，被小英无视了，她就看着锦宁，神认真。锦宁笑：“不是还有你们帮忙吗，一个人吃饭不香，你们陪我一起好不好？”“好啊好啊。”郑小宇倒是半都不客气。小英怨念的横了他一，对方立收敛了笑容，安静如。“如果要人陪的话，我就给您打五折吧。”对上小英倔的神，锦宁到嘴边的拒绝，立变成：“可以，就这么定了。”小英终于笑了起来，“好，那就麻烦了。”“不客气。”小英为锦宁找来新的围裙，又把佐料、锅、碗筷的摆放告知，如何使用化灶也说了一遍，才一步三回的离开。锦宁很小就会菜，因为母亲要摆摊，中午和晚上都会带饭去，偶尔忙忘了锦宁会好送去，她的生活自理能力一直很。虾蟹都是郑小宇之前就理好的，她直接就行。锦宁之前只过家常菜，没过海鲜，只能打开手机，搜索面前这些材的简单法。蒜蓉虾、盐焗虾、清蒸螃蟹以及海胆蒸，看起来倒是好上手，应该不会翻车。自从绑定系统以后，她的厨艺基本就没怎么用，所有的材都有系统挑选准备，她更像线工人，只加就好。她其实担心厨艺退步，刚好借这个机会试试。清蒸螃蟹想要不腥，需在蒸锅底倒黄酒，放上几片姜，去腥祛寒还增香。洗净的螃蟹把它五大绑后，送蒸屉，肚朝上放一片姜，蟹黄不漏味更香，冷开蒸是保证质鲜甜不断的秘方。四两重的螃蟹，开以后蒸十五分钟才算完全成熟。蘸料放上一勺姜末，两勺陈醋，半勺生，半勺白糖，来上几滴芝麻香油。虾也叫九节虾，质厚实是好品质的现，洗净后去掉虾枪虾和虾须，菜刀顺着脊背划一刀，在盘里垫上一层粉丝，挨个把虾放在上面，将提前好的蒜蓉酱舀上两勺放在虾上，与螃蟹一起上锅蒸制。沿着海胆的牙齿边缘剪开，整理净脏后清洗净，用小勺取金灿灿的海胆，放厨房纸将分，胆壳清洗净后备用。准备三个，放盐调味，打发后用滤网筛除多余的泡沫，使更加细腻。洗净的胆壳放最上面一层蒸屉，倒八分满的，随即放三海胆，盖上盖开火蒸制，蒸制八成熟时，开盖放另外两海胆，再补上一层，这样的海胆蒸，胆不会扎堆，而且非常有层次。一个蒸锅搞定三菜。最后一盐焗虾，锦宁准备用砂锅来。蒸制其他三菜之前，她就已经先把虾腌制上了，这会儿可以直接开火炒盐，炒到噼里啪啦发声响，加适量的椒，翻炒均匀后，关火，将一半盐放提前预的砂锅，铺满一层后把虾加去，压直虾并在上面放上姜片，然后再把剩余的盐加去，均匀的盖住它们。盖上锅盖后，转大火焗30秒，时间到了之后，沿着锅边加米酒，再焗30秒，到关火，利用砂锅的余温继续焗4分钟就可以锅了。

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