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大家对路边摊卫生不好、材低劣的固有认知，让更多人接受，并认可这独特的餐饮形式。”锦宁倒是没有这么大的理想抱负，她就想让沈峰忌惮一，别那么快对她手，等她走了，山皇帝远，也就没有针对的必要了。“好，我可以合您录制。”“真的，那太好了，现在录可以吗？”“可以啊，刚好我准备营业，您们随意。”“嗯嗯嗯，您忙，等拍完材，您得空了我们再采访您。”“可以。”商量好之后，锦宁返回车上穿好围裙和罩，拉开卷帘门营业。周光吩咐着助理架机，调光，准备工作。随着锦宁熟悉的“各位可以餐了”的吆喝，等待许久的客们七嘴八的开始餐，气氛瞬间变得沸腾起来。摄影师扛着机，对准锦宁的展台拍特写。明亮宽敞的展台光可鉴人，反光板完全用不上。四层同样自带金属光泽的烤架上，猩红的木炭随着温度的升变幻着颜，浅不一的红，分布在烤架方，铺一条火红的绶带，徐徐动着上方的材。莹白细腻的年糕，在温度的化，慢慢穿上浅金的外衣，任的外刚膨胀，就被温撞了一裂痕。随着滋啦一声轻响，脆皴裂，鼓动的拉扯间，将糯与弹韧展现在镜前，扑哧扑哧的气直直的朝镜扑过来，米香焦香，人生津。年糕旁边，是大家爆了的烤，也是摊主最先打开市场的元老级别的存在。粉的在烤架上徐徐膨胀，自带的油脂顺着往滴，伴随着落木炭后的滋啦声，香气迅速升腾而起。

清镜甚至能捕捉到油脂滴落和升腾的全过程，着滋啦作响的声音，上演着让人垂涎的磋磨。《寻味纪》在央视大爆之后, 便开始搞主题寻味，一期一个主题，每个主题对应的采访地和人, 都是业界翘楚。为此他们几乎走遍了全国，也见识过各各样的, 以及厨艺超群的人。任何形式的, 在团队里面都已经掀不起风浪。当初导演急吼吼的回来，让他们赶方案路边摊专访时, 一个两个也是兴致缺缺的, 只当是导演迟迟想不这期的主题, 临时起意用来填坑的。哪怕得知摊主是最近风靡各大探店主播圈的红人, 心也依然无波无澜。不是他们傲，实在是看多了那些为了名而砸锅卖铁请主播造势的网红店老板，一个两个没有真才实学，不是想靠噱赚快钱, 就是想借平台骗加盟费，都是心术不正。但凡和网红沾边的人和项目，他们都十分诟病。直到此刻, 真真切切的站在摊主面前, 实实在在的看着、闻着香味俱全的，目睹人山人海的排队场景后, 全哑然了。不止摄像受折磨，副导演、场务、灯光师也备受和各位客的现场吃播摧残，一个两个都在不停的吞咽。明明什么都见过也吃过了，却还是在摊主面前失了态。拍完第一之后, 周光也忍不住了，吩咐助理去排队购买, 准备启用自己人拍品尝的镜。这可把一众人兴坏了，谁不想公费吃喝啊，央求着导演雨均沾，人人有份，他们必将贡献毕生最好的演技，帮节目好。957分，锦宁送走最后一位客人，一天的营业终于结束了。周光一行人也拍得差不多了，就剩单独采访环节。锦宁关门之前问：“单独采访需要展示餐车吗？”