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害，行了，事去吧，今天这事不会是第一次，也不会是最后一次，我们都要学会适应，味本就因人而异，不到让每个人都喜的。”纪洲拍了拍宋奕的肩膀，笑着离开了。宋奕目送他走远后，翻通讯录拨打电话：“哥，能帮我一个忙吗？”午六，锦宁准时摊。当新菜品的牌现后，排在前面的顾客同时发哀叹。“小老板，你这新品的速度，都快赶上我呼的频率了，这是存心要我把全家都代在你这里啊，一个我一个，你也太会准定位了吧？”“我怀疑小老板会读心，你每一个新品都在我心尖上，避无可避啊！”“小老板，你知吗，从没有哪个女人能左右我的抉择，只有你，只有你每天都让我难以抉择，这也想吃那也想吃。”“哎哎哎，咱小老板可不背这个锅哦，你们但凡没那么馋都不会受引诱。”“这不是废话吗，小老板这手艺，谁忍得住？”“嘿嘿，该说不说，小老板这爪看起来就好香，是卤过的吧？”“是的，先卤后烤更味。”锦宁边说边摆材，每一个品类都拿一个放在托盘上，有助客人挑选。卤爪现的时候，所有人都把视线投到它上。爪比市面上的都要大，质也更厚实，被卤浸过的泛着一层莹的光。空气中的卤香在它现时，就如风拂面，清幽怡人，又像看不见的丝，撩拨着肚里的馋虫。蠢蠢动的人群开始吞咽，有人已经在心里盘算今日份的选择该如何取舍。爪这消耗品，就跟瓜生一个质，一旦开始，是真的停不来。虽然售价达68，一串只有两只，一只都快赶上卤味店一斤的价格了。但，这可是爪啊，没人不爪，尤其是先卤后烤的爪。卤骨，外加烤过后自带的焦脆与糯，一咬一嗦骨，那滋味，别提多了。“老板，给我来两串爪。”“我要三串。”“我要五串。”此起彼伏的单声在队伍里响起，一直绵延四五米，都是要爪的。锦宁逐一应，挨个上架烤制，升级后的烤架，一次能烤制200份。于是，大家便看到这样一个壮观场面。200只卤爪被挨个放上烤架，一列一列排排躺，穿过爪的竹签足足要三才能支撑它们厚重的躯，中间凸起的那一块格外的厚，充斥着满满的胶原白，也是整只爪最华的分。爪刚一挨着烤架，卤香宛如千军万过大桥，带着气势滔天的恢弘，率先闯众人的鼻腔，带来第一波嗅觉攻击。挨挨挤挤的爪，在炭火的炙烤，表微微起泡，很快被覆上一层焦黄的酥。金黄一片的视觉冲击，瞬间刺激了肚里的馋虫，觉多看一秒，就要止不住的从睛里往外。等到爪双面烤制微焦，滋滋冒油肆意飘香时，客们底的渴盼也在同一时间达到了巅峰。起锅前的最后一工序，是撒上芝麻粒，让它更加诱人。几乎在装盒的同时，前排的人全都默契的吞咽，垂在侧的手意识动了起来，好像再多等一秒就要上手抢了。好在，锦宁动作麻利，很快就把爪分派到客手里。拿到爪的客全都迫不及待的拿起一串送嘴。的第一秒，卤香、焦香混合着秘制调料的香，一起侵袭着腔，带来第一香味攻击。牙齿咬住第一个指节，微微一嗦一扯，酥脆糯的质迅速脱骨而，化作q弹有韧劲的质，不断引诱牙齿细细咀嚼。温炭火的烤制，让爪外焦里，既有酥脆的，也有糯的韧劲。文火久炖，早已让卤渗到骨里，咀嚼时不经意的一个碾压，卤的香直接透过骨在嘴里弥漫，把爪的风味提升到新的层次。当你以为这就是味觉的盛宴时，最后的重戏这才开始上演。大家默契的把凝聚了整只爪的胶原白留到最后吃，光秃秃的爪上就剩中间最大的凸起，是最诱人也最磨人的存在。一吃，绝对是最最满足的，但吃完那一刻，也意味着味终结。尽大家百般犹豫，却还是抵不过它的诱惑，张大嘴直接拆吞腹，主打一个不见心不烦，一了百了。还在排队等待的客，被活生生的摁看完一场酣畅淋漓的现场吃播，一个两个睛都红了，也不知是急的还是妒的。反正等他们再次看向烤架上的爪时，锦宁意识加快了翻烤的速度，半不敢耽搁。好在烤架升级后，货量大增，没等多久，爪的客人都如愿拿到了爪，第一时间埋大块朵颐。一个个吃的啧啧作响，津津有味。原本还想买其他单品的客，也在一波又一波的爪吃播，彻底沦陷，加了爪大军。