第91章 血菜炒猪肝

比赛的规则跟之前查不到, 常规菜属于大家都熟知的菜式, 里面的调料和容早就经过很多代的人一次次的研究磨来的，但是在细微还是有些不同。

比如说中国传统说的火候，你火大一小一, 切得后一薄一，烹饪的味就是不一样。尽厨师们人手一本的烹饪大全里, 明明白白写上了要煮几分钟，是大火还是小火, 但是细微的差别才决定了这一切。

这一次的是炒猪肝, 菜自选。

炒猪肝的难度就在于猪肝的火候。猪肝自带一腥味，却对温度十分的, 火重一，就立刻变老，比如丁无忧这嘴挑剔的客，就是本忍受不了。而要压住猪肝的腥味，调料也很重要。有如粤菜这走清淡风的, 也有川菜那样用调味料压的。

不过猪肝这菜，炒起来快得很, 属于快菜的一。不过几分钟的功夫，大厅里就满是香味了。哪怕有鼓风机加大力使劲的，也挡不住香味四溢。

顿时, 人们的脸上就了渴望的神。

而弹幕也闹闹的响了起来。

“哈哈哈，观众们的演技还是那么超神，看那个小！她睛亮晶晶的, 都来了！”

“awsl！你们看到刚才那个翻炒的特写没有，觉真的好好吃啊！！！”

零零，渐渐激动。丁无忧小心翼翼的看着弹幕，抿着嘴笑。

所谓八仙过海各显神通，很快就都完了，摄像在每个菜上过了一遍。每过一个，这菜的厨师就会站来说这个菜的名字。有“土匪猪肝”“爆炒猪肝”各各样，论到沈一刀时，沈一刀学着其他人的模样，上前一步，声音冷冷清清，如一汪清泉：“这是血菜炒猪肝。”

丁无忧瞅了弹幕。弹幕冷了一瞬间，跟着就现了七八糟的声音。

“小弦切切如私语，awsl，这把嗓音。”

“请用这声音爆其他菜名！！”

“不知为什么，用这个声音说这菜总觉得莫名的想笑呢。”

最后这句倒真的说到了丁无忧的心底里。沈一刀的声音太冷清，说的话又太过接地气，特别是像血菜这带有烈地方特的蔬菜，不是所有人都知的。

果然，主持人当时就楞了一。还是评委敲敲话筒，科普起来：“血菜是一可用植。我国如广东、云南、江西、四川等地农村零星栽培，用作药用或是，推广面积不大。吃起来有淡淡的药味。”

随着说话声，镜也跟着移了过去，评委看了一，顺评：“这菜就是典型的川菜法，油亮红，猪肝一没额外的变，小姑娘很不错。”

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