蒸上……

……捉活蹦的石斑鱼，在砧板上，刮净鱼鳞……拿刀在肚上轻轻划了一……取肚里的杂……洗净……再来第二条……鱼两侧剞上5刀……

从一个坛里拿腌起来的猪板油，切来２０个薄片……在每个刀一片……

拿一个陶的小杯……放盐、酱油和黄酒……普通的黄酒……舍不得雕……

……一起放蒸笼……大火蒸……

……先蒸着……来炒个青菜……

……唔……上次刚问老爷要了一景德镇的白瓷盘……盛青菜刚好……

……鱼该蒸好了……掀开看一……不错……又又的……果然是最新鲜的石斑鱼……

……把板油跟姜葱拣掉……陶杯里的味料淋上去……一……香……

……手艺一没退步……

……酱油４匙……够了……醋……芝麻油……搅一搅……豆腐切细丝……豆腐西施买的豆腐果然……差切碎掉……还好还好……

……要练刀功了……退步了……

从小筐里拿个……敲敲……再切丝……放豆腐上面……酱淋上去……

再看看天……陈伯该来了……

“阿福啊，老爷要用膳了。膳该好了吧？”

……说曹……不……说陈伯，陈伯到……

“好了好了。”我回答。

把老爷的致的盒打开，青菜放去……凉拌豆腐放去……鱼也放去……盖好盖……

……再来一个盒……把草菇汤舀来……拿个晶碗盛……放去……拿个布巾把坛包起来……太了……还是放去……把一桶饭都放去……盖上盖……

“好了没？老爷该饿着了！”陈伯叨念着。

“好了好了。”我应答着。最后扫视一遍……没漏什么东西……拎着盒来……陈伯在厨房外……

……跟老爷不一样……陈伯从来不厨房……

……跟在陈伯后，走过迷一样的小路……有钱人家都喜这一……把自己家搞的跟迷似的……

……路很……不奇怪……厨房在整个宅最偏僻的角落……等走到，菜都快冷掉了……走路真无聊……再漂亮的景，看了三年也腻了……

……陈伯真奇怪……明明不到四十的年龄……看起来还不到三十……要别人叫他陈伯……眉清目秀的脸……一胡都看不见……奇怪……

……走啊走啊走……中午老爷该是在惘亭那吃午膳吧……早上去买菜的时候……路过丫鬟们的房间……听说老爷早上想赏……

……嗜好的老爷……山庄里布置得最心思的就是厨房跟膳堂了……全是来自各地最级的布置……景德镇的瓷……苏州的盒……许河的红木桌椅……天府的楠竹筷……

……布置得富丽堂皇不像厨房的厨房……在那里我不会煮菜……供十几个厨师一起煮的超大炉灶……还是我的小厨房好……后来那个厨房改成议事厅了……果然大……

只有那些盒舍不得……全搬过来了……苏州的盒不只在致上巧思细想……保温的能更是一绝……难怪老爷会派专人买过来……不然每次用膳都跑这么老远……早凉了……

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