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第33章

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叶七娘也笑了:“钱是次要,心好吃才是最重要的,唐小娘的手艺我们一家人都信得过,你说吧,什么价格。”唐玥也是一回上人家府里心,想了会儿,:“那就先付二十钱,算定金,心满意再给三十钱尾款,材我说,你们来备。”崔二娘吓了一,一块挞才卖三文,唐玥张就要五十文,她咋不上天?材也得人家预备,那不相当于零成本,没有成本只收钱,这算盘打得真好。叶七娘倒也不缺这钱,何况事先只付定金,好吃了才付剩的,很让人安心了。“行。”她拍板了,当场把二十钱掏来递给唐玥,“唐小娘请跟我来吧,需要什么材你说,我立刻让人去买。”唐玥“诶”了声,从小木墩上起,牌留在原,跟着叶七娘往林府走。徒留崔二娘一脸震惊的表了西市南门,了怀远坊,了怀远坊又往西北方向走。越走越熟悉,这条路上午不是刚走了一回嘛?“唐小娘,到了。”唐玥瞧着前的府门,乐了,这不县尉府后面的宅吗?上午死活不去的府门,现在直接到了后院。 松小贝(一)“唐小娘,你要的材都买回来了。”叶七娘带着林府的来,拎着一篮材。白糖、、芝麻油、、小麦粉、苞谷粉,还有香脆松。对普通人家来说,这些都不便宜,可对于林家来说,就显得九了。能请得起“□□”的都是有钱人,唐玥林府一路走来,瞧房屋和布置,就知林家不是拮据之家。“好,你们都去吧,我要开始了。”唐玥。当代的庖人厨娘都有讲究,掌勺时,非亲徒和传人不得在场,以防技艺。叶七娘知这个规矩,带着人去,还把厨房门给带上了。唐玥自然不是因为担心厨艺外,只是要的这甜品,得有搅拌机和确的烘烤温度才行,所以需要在甜品屋里行。她带着到甜品屋里面。瞧材其实也能看来,今儿要给林家的是松相关的甜品,甜品届大名鼎鼎的松小贝。要松小贝不难,无非两材要备好,即沙拉酱和糕胚。先沙拉酱,锃亮的不锈钢搅拌机中加、白糖、盐,接通电源开始搅拌,边搅拌,边倒、植油、味和少量白醋继续搅拌。一直搅拌混合,会逐渐被打发成膏状,也即沙拉酱。

打发来的沙拉酱宛如蜂泽,又像动油般细腻柔,闻起来香味绵迷人,已经能想象到吃起来会有多香了。接着是糕胚,松小贝的糕胚和普通的还不太一样。主料仍是和植油,虽然也用到低面粉,但面粉绝不是主要原料。这么丰富的来的不可能不好吃。原料混合后仍旧用搅拌打发,打至蓬松细腻的油状后就撞袋。裱袋里的油挤在油纸上,成一个个圆饼状,就上烤箱烘烤。等烤箱“叮”一声到时间后,糕胚也就烤好了。打开烤箱的一瞬间,腾腾的香味直扑鼻孔,腾地飘散来,在甜品屋里弥散,用香甜滋养着整间屋。两项最重要的材都备好了,唐玥把面包胚启来,亮片圆圆的胚中间加上沙拉酱,像叠汉堡一样,然后再把整个“汉堡”都扔酱中,全裹满厚厚的沙拉酱,裹成一只球。这就太好吃了,只是不好拿,于是聪明的甜品师又在沙拉酱外面沾上满满的松,既不会把酱粘到手上,又能多一重更妙的滋味。好的松小贝摆在衬了油纸的托盘里,一盘十二只,就可以带甜品屋啦。“七娘,甜好啦。”唐玥甜甜一嗓。最先迎来的是林,小女娃闻到香的味,急不可耐地扑了过来。被叶七娘训:“不可无礼,先去净手。”叶七娘领着唐玥到厅,虽说唐玥是上门心的厨娘,但说到底也是林的恩人,林家人以待客之礼相待,给上了好茶。林家阿婆也在,打扮依旧简朴,端坐在椅上,神温和地冲唐玥笑,令人观之倍亲切。简单寒暄过后,主家和客人座。“唐小娘请用茶。”林家阿婆,“若是不赶时间,可多在府中歇息会儿。”唐玥这回没有婉拒,还记挂着摊车的事呢。现在看来,主持怀远坊和西市的坊正,不是旁人,正是林家家主。她可不能走,得把冤说清楚。“阿婆厚,请尝尝我心是否能?”林家祖孙三代人齐齐看向那盘心,个个圆溜溜、金灿灿、茸茸的,散发的香味直往人鼻孔里钻。这谁能忍得住,林阿婆和叶七娘还得守着主家的仪态,拼命忍住和大快朵颐的冲动,小阿却是孩童无忌,呼着跑向松小贝。“阿婆和七娘也请吧。”唐玥知二位忍得辛苦,憋着笑。如此一来,就都不客气了。

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