岩岩有茶，非岩不茶，岩茶最优者当属武夷山，武夷山岩茶最优者又属大红袍，宋代范仲淹的和章岷从事斗茶歌写：年年自东南来，建溪先微开。西边奇茗冠天，武夷仙人从古栽。不去说围着武夷大红袍的传说，单从这诗就可看古代人就对这武夷大红袍的喜，能被当仙人遗品来看待，在心中是何等的珍重。蔡国声看着一边正在烧的徐硕和夏墨笑着看着何老爷说，你现在是真捡了天大便宜，走了一个小李换来这两个一个能够把古玩看得如此透彻的年轻人，再来一个泡的一手好东南功夫茶的女孩儿，我看你是有的福气要享喽。夏墨笑了笑，先拿来一个檀香炉上，再把乌橄榄炭放一个小小的红泥小火炉里，顿时火焰升腾起来，焰浅蓝，焰活火匀，然后从瓶里用一个竹节勺盛满了注到砂铫里，等烧至鱼，夏墨拎起砂铫，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上，然后把茶叶倒在一张洁白的纸上，分别细把最的放在罐底和滴嘴，再将细末放在中层，又再将叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。所以要这样，是因为细末是最的，多了茶叶容易苦，同时也容易住滴嘴，分别细放好，就可以使茶均匀，茶味逐渐挥。苏东坡曾经有诗蟹已过鱼生，嗖嗖松凤鸣，等到铫缘涌如连珠，夏墨提起砂铫走满七步走到放置茶壶的地方，揭起壶盖将汤环壶，缘壶边冲，冲满茶壶，拿起茶盖从轻轻刮去茶沫然后盖好茶盖，再提起砂铫再以淋于壶上，然后再迅的将直冲茶杯中心，放砂铫，夏墨两手各执一杯，迅洗杯，等杯洗好，夏墨又用竹节勺舀起凉注砂铫中，置于炉上，然后走回茶几旁，端起茶壶把茶注另一个茶壶里，然后把装了茶叶的茶壶覆放在苛垫上，再端起茶壶开始洒茶。蔡国声目瞪呆的看着夏墨的动作，夏墨抬起甜甜的一笑，蔡国声回过神来，拍手，有意思小姑娘，整工来简直就是仑奂，这杯最妙，声调铿锵，不易，着实不易，我看你已得茶中三昧。蔡国声端起茶杯看了看茶、茶味，嗅了嗅茶香，然后轻啜一，玩味再三，念来了一句诗“盛来有佳，咽罢余芳香。”何老爷白了蔡国声一，天天拽文，不拽文会怎么样。然后看着站在一边仔仔细细看着夏墨动作的徐硕，低声笑，小友，晚来天雪，能饮一杯否？徐硕脸上闪起了红光，赶走过去，用拇指指扶杯，中指托杯，端起茶杯一举，站起来，冲夏墨略一示意，然后抿上一，蔡国声看了这动作，转过盯着何老爷看了看，你看看，什么叫古礼，什么叫谢茶。何老爷摆了摆了手，示意蔡国声莫说话，转过看着徐硕问，阿硕，你说说这茶，为何要用上这个字？徐硕垂看了一

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