回数要不要用有梗一，想要藏寿司的商品编号，可是找不到。

上班时间：12:00-24:00（休一小）11hr

疲劳程度：5/5

想离职：3/5

讲一个不久前在纳库发生的事，蓝帽绪失控，对着一位同事大骂，而那时我正在纳寿司米，着实尴尬，他边被骂边先醋饭箱，我则在旁边放米，蓝帽妥斗站在门指指，说你等一还要完茶碗蒸、几前完、跟谁接等等，剁剁b人，而被念的白帽也只能笑笑着说尽量，让蓝帽差又爆炸，好险同事有来缓颊，接的人也来了，事最後在大家叫她不要那麽凶，蓝帽的气愤结束，剩我跟另一个人在饭区，默默着自己的事。

之後有人来问我会不会开米袋，可能是於好意怕我也被骂吧！但我用的方法跟他跟我说的不一样，奇怪，怎麽每个人的法都不一样？有人跟我说纳库完再放，有人说放完再，有人说洗保冷剂用h刷，又有人说用橘刷，有人教我抺布要分好再换，有人说不用，新人好难。

今天握寿的时间不多，可能是连假给老手carry吧！我多数的时间杂、备料，我本来想在今天介绍一些人，但收店收到了12，太累了，明天还是一样，快受不了了。

今天不知是达达的h帽检定还是是因为是假日的关系，场人超多，还有两位黑帽，休息回来时看到外快十辆车在藏寿司巷，告诉我要加脚步，只能把肩颈的酸痛抛在背後，不对本来就在背後。

第一天收店就收到12，累是一定的，但也可以听到一些小八卦与抱怨，觉後场跟其他区的关系并不太好？前面被骂也是後场的区域，收店时後场也一直被h帽当，觉後场蓝帽有些天兵。

这边简单说明藏寿司场的区域，总共有三条动线，分别对应外场客人的三条自助餐链，1、3号握寿类，2号军舰类，後方还有手卷与炙烤的区域。1、2、3pop（读po四声），工作是补面前各自负责的回转链，我目前最常的就是3pop的位置，1、3号就准备好握寿司补链、2号就好军舰。1、2、3注文，注文是日文餐的意思，顾名思义就是自助餐机，也是好该链的餐，而其他品项会用传递的方式传到该链，还有送熟、甜等等。

整t是非常凑且有规律，这样明白为什麽回转链与自助餐机息息相关了吧！如果想吃的东西链上没有，那就会让注文的工作爆炸，单然尖峰时段，总会需要帮忙，这时就会喊x注需要帮忙，也称之为，可能是什麽carry的简称，h帽或蓝帽就会指挥派人过去该区，通常是一个平板送餐、一个赶着材，毕竟自助餐链上一次只能送一桌，很容易车，若客人不即时取，场就会广播外场请外场协助取餐，这样才可以送一单，所以请记得，次吃藏寿司请尽快取餐。

最後介绍前文提到的达达，男x，目测25岁上，角垂看起来很厌世，却充满活力与，重规矩与喊声，升h帽，应该吧！属於那偏nvx化x格，人还不错，总会叫我动作快一、喊声要大声有活力，指导简单确实，尔後还会有给他带的班，祝他一切顺利，但他休息时脸超臭。

第八回

拖着疲劳的躯上班，打算休假日去或是理治疗，这样是不是本末倒置了？

我在格温最ai的藏寿司打工，得痛苦不堪，次吃藏寿司时不知何想呢？餐饮业这个行业，会被ai取代吗？似乎不会，也是不可获缺的行业，辛苦，是了才知，不是那喜饭就可以那麽简单。

今天还算顺利，人cha0没昨天的多。

上班时间：12:00-24:00（休一小）11hr

疲劳程度：5/5

想离职：0/5

先来介绍连假跟我一起上班的握蓝，城市，年纪觉跟我差不多，待人温和善，时不时会嘘寒问，问我要不要去喝等等，他们好像想重培养我，跟着其他同事一起对我说，他们走了，你就要变这里最的，教了我很多东西，不知是真是假，但我也只到当兵。

补链还算顺利，偶尔可以看见平板上现0的数字，也就是链上全满，但偶尔还是会被平板骗，只差卷类补不太上，可能要找非尖峰时段再请教一了，也开始可以跟注文合作，例如帮忙放好基本的制、送单等等，今天学了时间表，也就是更多的备料，例如鱼类的腌渍，要记得东西好多，有时间要整理一小册，不然要一直问人也不是办法。

收店扫拖始终累人，对了，达达好像本来就是h帽，只是先前我不常遇到他h帽，藏寿司的场我觉得算数一数二乾净，是靠着收店人员辛苦打扫换来的，不知有没有b较正确的拖地姿势，要把掉在上被踩过的饭粒、材拖起来，腰也开始酸痛，才第8天，全要坏光了，好消息是明天晚班，可以睡到自然醒。

今天介绍另一位h帽，富士山，他也是当初第一天带我研修的人，声音低沉稳重，事效率，是一个非常能g的人，分享一个小故事，在人多到爆的昨天，富士山也有在场白帽，当时忙到爆炸，富士山各支援，到了晚餐还要临时多切鱼，切到一又要去其他事，这时被店看到东西没收，店大声问是谁没收，其他同事急忙撇清责任，说是富士山，富士山则像个错事被老师骂的学生，说他上收，富士山似乎不常被骂，受到告状同事的幸灾乐祸。

哎呀！这样好像我在场看戏，我还是有认真工作的。

第9回

上班时间：18:00-23:30，55hr

疲劳程度：3/5

想离职：0/5

想休息：5/5

是时候换上厚一的外了。

双十节，对於打工仔来说是双倍薪，听说有些公司会刻意不给工读生班，排正职上班，因为正职不用只倍薪，我拿到这55小时可真是可喜可贺。

难得的短时数，没有什麽特别的发现，因为我着重在自的觉上，肩颈从酸痛变成刺痛，动作变慢了不少，珍惜各个可以偷偷拉伸一的时间，班後放松，希望一切好转。

先前介绍了藏寿司神秘的回转链与餐机是如何运作，这让我连想其他的餐饮业，当初同学说餐饮业的环境你去过一次就不会想再去，让我意识的认为餐饮场杂不堪，但事实并非如此，我回想曾经吃过的店家，大份都可以看到厨房，并没有想像中肮脏，若太过脏，客人也不会想来，维持基本的卫生整洁，是餐饮业本的本，这不用怀疑。

再来是餐，我相信没有人喜明明是自己来，但餐却先送给後面的顾客，回转寿司系统不会有这个问题，加上餐机，可以说是弥补了会被前面拿走的缺，还有自助结帐机，降低人力的同时也减少排队时间，虽说煮饭菜这档事目前还无法被机人取代，但人类的步在餐饮业可谓有显而易见的提升。

明天还有10小时，至少不用收店了，应该不要我加班到打烊吧？

第十回

难得得悠闲的上班日，这就是经过连假洗礼後的平日吗？

上班时间：12:00-22:00（休一小），9hr

疲劳程度：2/5

今天一来就开始补备品，接着打扫，奇怪？怎麽着收店的事？是因为平日没人，所以可以提早为收店准备吗？那今天收店的人也太幸福了吧！不过这样也好，轻松多了，而且也不用赶时间，愿天天有今日。

冰箱到一半，场现一个陌生的影，没穿制服，也没有帽，只着网帽，手里拿着a4板，四打量，在事务所偷听到是本店来的人，似乎是来检查环境卫生，难怪富士山今天叫我冰箱时慢慢，好久没听到有人叫我慢来，不知今天是什麽日。

休息回来後也没什麽事，真的难得，经历了连假後平日本是天堂，闲到早早开始打烊，冰箱层架了又，到发亮，终於有了一张单，也开始练习站注文，也就是餐，虽然大份品项都大致熟悉，但平板还是会再三确认，这可不像回转链，让客人自由选取，餐机可不能送错，但犹豫一秒就晚送一秒，好险今天人少，注文更讲求快狠准，还要知全品项什麽样，要再练练呢！

新人来了两位，可喜可贺，好像两位是同学一起来打工，真是想不开，但来对日了呢！今天大概是我工作以来最轻松的日，留来！留来！

员工吃藏寿司享有8折优惠，但我休息时间还没有去吃过，正确来说，我打工的这间藏寿司我自己都还没吃过，这是一很奇妙的心境，餐饮业有些会附员工餐或是享有员工价，例如麦当劳就有半价或免钱，有些店打烊还可以带剩的回家，但我在藏寿司目前都还没遇过，明定上是不会有，但或许表面可以偷偷来。回到休息时间吃自家店的议题，或许是学过谘商论理後对双重关系总是抱着一些芥，从工作人员变顾客，让我有不自在，也不好意思，自己变成客人，那不是要麻烦我的同事帮我餐吗？自己场也知场那麽忙，虽然休息时间都是没的时段，不知哪天会过这个坎。

还有一，那就是藏寿司以cp值来说小贵，一个大男人吃不饱啊！打8折不知会不会好。

第11回

上班时间：17:30-24:00（没休）65hr

疲劳程度：4/5

想离职：2/5

不知是不是很多人都不能收店，近期都是收店的班，收拾打扫着实累人，但也有轻松的时候，可以稍微跟同事聊聊天，有一位半年的同事要走，照这度，我的资程度又往前了一些，来藏寿司是因为它的时薪吗？其实也只是刚好而已，刚好误歧突，店没有要留他的意思，倒是h拉想留他，说什麽一起度过节，想到节…不，我不敢想，是餐饮业的动x本来就，还是藏寿司的特？

另一位同事是从海底捞过来的，详细我没听得太清楚，好像还会变脸，不简单啊！至於为什麽会离职，那又是另一个故事了。

小假日忙碌相b假日，加上今天城市好像被留在学校而晚到，直接丧失一位蓝帽战力，我站3注，第一次面临单爆炸，炸到每单都在响，平板到第二页，我也束手无策，3pop还站一位新人，他不该今天来的，我想他应该被吓跑了，好在h拉可能知真的忙不过来，并没有特别当我，好险後来过了尖峰时段开始消单，送餐的速度还需加快呢！

场有多大呢？觉15坪左右，扫拖不只是单单过就好，一整天来难免会掉饭粒残渣、酱料等等，要想尽办法拖起来费力的，拖到後来觉像是在玩冰壶，看来我也病得不轻。

对了，好消息是工读时薪在12月涨到185，涨了5元，之前好像还有学完几区加几块的制度，不知会不会到我上。

第十二回

绵绵细雨，假日将在藏寿司度过，肩颈酸痛从用了球後好转许多，让我回家像只熊，在墙上，又瘦又的熊，我通常是用带来推估自己的t重，目前是我系最的时候，职t检时70公斤，我猜现在可能65左右。

上班时间：12:00-24:00（休一小）11hr

疲劳程度：4/5

想升值：0/5

一早小小迟到了，大概迟个两分钟，早上拉肚加上雨穿雨衣，被富士山略微提醒了一，很忙时tl不会检查你的杯、黏黏君与公告，只会叫你「快去。」去站好工作岗位。

今天场又是黑帽重重，我还找不到黑帽没的规律，是假日吗？还是视查？又或是有人研修？我发现好像还有一个陌生蓝帽在旁观。

黑帽是店或副店，好像有排在班表时会一起事，还有爆单时帮忙送餐，其他就是站在场中央监督，指导人员工作分，教tl如何评估用餐人数与备品，教sl如何带新人等等，讨人厌的是一张嘴，但黑帽也是从白帽起的吧？应该吧！

黑帽的存在形成一gu无形的压力，压让崩得更、速度加快，我还记得某天黑帽对城市说过的一句话，「xxx，我完全没有受到你为一个蓝帽的价值，我受不到握寿有蓝帽存在。」而城市就边着手上的品项，一边回答「是、是、是。（日文）」在旁边听到的我也不敢吭声，因为我的链也还没补完，真是心疼。

雨天无法阻止前往藏寿司的人cha0，再度看到一排车在路排队，应该是有汔车停车场的关系，一如往常的晚餐时段，补补补补补，动动动动动，快快快快快，边边准备打烊，一团遭，在其中找寻规矩，真，的，累。

蓝帽与h帽这事我是不会想了，一是我的能力本不够，我目前也不想把自己训练到那程度，晚上还有一件事，蓝帽与h帽还有一件事，检查商品品质外观，如果有问题会喊声请人调整，我们则回应、动作，黑帽就叫城市指令要我调整其中一盘商品，其间黑帽开始追问城市，「瑕疵品理规则第三条是什麽？」城市似乎一时回答不来，而我拿起那盘不知要调整什麽，一来一往之间就没补上，最後废弃，压力山大。在场，黑帽是名副其实的黑脸；而h帽则像白脸，总是鼓励我很bang、要加油、动作要快一；蓝帽则夹在中间，上要对h、黑帽，还有分担白帽份责任，例如没教好。

这让我想到在我旁的一位白帽，她似乎很资，什麽都会，常会被叫去各支援，事效率也是一等一的好，指示明确且有条理，待的任务总能顺利完成，在她旁事总能得到很多帮助，但她只是一位白帽，可谓完的白帽，我会像她学习成为她吗？我会，我会向她学，但我更会学装傻。

第十三回

上班时间：11:00-22:00（休1小），10hr

疲劳程度：5/5

想离职：2/5

想继续：0/5

疲劳是累积来的，连续时间的假日工作，累人，首次受到那没睡饱的累，可惜我没有其他工作经验可以b较，工作有轻松的吗？如果有，还请告诉我。

最近的新公告是年假特殊班表，日夜c劳加上今天黑帽在，让我有想说就到年底的企图，但没t验过年假该说我可以完整t会藏寿司的企业文化吗？或许我该个一年，四季或许也有淡旺，那我当兵空的那四个月又该怎麽办呢？田野调查资料要收集到何时算饱合，是个学术难题，我还没想到。

在我国中的时候，因为喜饭，想过要读餐饮或是去当学徒，当时是以无法被机人取代的行业为目标，人总要吃，现在想想厨师可没那麽简单，也没那麽好，好到那把兴趣当工作，在一般餐厅中本是两码事，我还是乖乖为我ai的人菜就好。

晚上时段又爆炸了，我无法跟上假日的注文单，需要城市的帮助，但他又站在2注，厨房的心位置，要会手卷、炙烤、广播等等，而城市帮我3注时，我在2注像只弱j，那些我都不会啊！只会单送餐，能维时就不错了，到来我就是赶不上才要帮忙，真的惨，对不起城市，害他一直被黑帽、h帽骂，骂说你现在在什麽，工作顺序怎麽安排的等等。

外着大雨，场的心也着雨，气氛便被得很燥，城市被念时会小小声的偷骂三字经，不是对我，他对我好，对我抱有期待，可能是对这一切吧！能在藏寿司待去的都非同小可，对了，我要收回h帽扮白脸这一说，达达就不是，还是看人。

上13天班就知的问题，我本还没成为一个合格的注文，就要负责假日的注文单，排班的h黑帽知吗？或许是相信我可以？又或是本没人？时间表我也没学完，要是培养一位新人可以从平日离峰时段开始学，或许会b较好，不过大多数人都是学生，平日要上课，算了，这好像不是为白帽的我要思考的问题。

今天副店在忙碌时问我：「你还是学生吗？」

我边事边回答：「毕业了。」

「你什麽时候毕业的？」副店追问，站在3注的位置帮忙送餐。

「今年毕业的。」我心想奇怪，这很重要吗？

「今年什麽时候？几月？」副店再问。

我思考了一这个问题，这又是重吗？今年毕业还能是几月？我歪着答：「6月。」

「现在在等当兵。」我直接预设回答一题。

「那你当兵回来有想要什麽吗？」副店问。奇怪？这事不是面试时就问过了？不还是副店你本人面试我的吗？

「应该会回本科系的工作吧！心辅或社工~~~」离3注有些远，我不假思索回答，难这是测试我？我应该回答会回来的吗？但目前我并不想。

「蛤？什麽？」副店问。

是没听清楚还是简称不懂？我再次大声回答：「心理辅导和社工员。」

对话结束，这难是职场问答，我该表现我的积极？毕竟副店没有忘的话，应该早就知了啊？是看我有没有回心转意？班後在事务所我听到副店问达达有没有觉得近期哪个新人工读b较可以，拉门就那麽敞开，事务所还有我跟另外一位同事，不知他是不是新人，觉是刻意讲给我听的，吗？

只当一个白帽还能看到什麽呢？握寿区我还要学多少？我不知，偷偷爆料，今天没有更换保冷剂，就是会放在拿冰箱的材方，用来保鲜的东西，加上我有恰巧看到达达从外场拿了两盘飞鱼卵军舰回场，副店在他旁讲如何应对客人投诉材不新鲜，好像是说我们的材保证新鲜什麽的，呵，今天可不一定。

其实今天我没有班，上述都是梦到的。

第十四回

上班时间：9:00-18:30（休一小）85hr场，18:30-20:00，15hr外场。

疲劳程度：4/5

新鲜度：4/5

一大早的上班时间车了，奇怪，上次同一时间却没有车，看来以後开早要更早门。

今早的h帽我没见过，迟到的不只我一人，被h帽念要提早五分钟来洗手，所谓的上班时间与休息时间，该如何看待呢？用休息时间来举例，休息一小时，但要准时上岗，要穿制服、要洗手手等等，大概要10分钟，这算在我的休息时间，但确实那些没好说要算在上班时间好像也不太对，但这10分钟算在休息时间让我到吃亏，应该要多设个准备时间才是。

原本以为今天又是个悠闲的平日，但今天人少得可怜，我现在才知原来1号链平日要可以同时补全握寿商品，不然一般还有3号会一起份商品，想稍微放松一却一刻不能怠慢，甚至我听到某段时间要一人全，还好他不会军舰，不然这事就要成真了。

那个人是前几天提到从海底劳过来的同事，据说会变脸，那叫小川好了，职b我资，大份东西都会，有偷听到副店对他说「你是要接蓝帽的人」，能力速度就我看起来确实可以，为人不错有礼貌，有时场会为了速度而省略用词，但总能听到他的谢谢，我跟他站同一链蛮多次，培养一默契，可以互相照应，觉就像邻家的大哥哥，憨厚、稳重、努力事且顾及他人。

休息时遇到卷卷，好像好久没见到鼻鼻了，不过鼻鼻是因为有鼻环才叫鼻鼻，但是现在都罩，我哪看得来，还是先把鼻鼻这角se删除，以免之後同个人有不同的名字。

场的握寿蓝帽是哲哲，他今天教我如何在大人不在时事，简单来说就是偷懒，不知他指的大人是黑帽还是包括h帽，对我来说都是，我觉得目前最gui的h帽是达达，每个人教的方法都不一样，不是第一次提到这事，而他也会指正我学到的法，我能怎麽办呢？区区白帽，大人说的是。

回到前面说的偷懒，正确来说是客人不多，不用那麽认真，像是鲜度君大概就好，这时达达又过教我怎麽，外、双手、每4盘补一次

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