外销猪……」

「猪？」听到二哥说令人意外的答案，大哥立刻放手中的茶杯。

二哥解释：「是的，正是猪。欧洲人吃麵不吃米，所以即使是有多余粮

可以外销，要把大米卖到欧洲去也是不可能的。但欧洲人喜吃培、洋香

，这些都是猪的，由其是用盐腌的培，不但是欧洲人的主、需要量

大，更可以久放、不受海运时间影响，加上其他类产大国──阿廷、澳大

利亚、加拿大等等，都是外销羊，反而培生产得少。如果我们能大搞，

这份很有机会。」

「但乡养猪都是用馊剩饭，不然就是割些猪菜什幺的，养个一两小

打小闹，哪有那幺多猪可以成鹹外销呢？」大哥问。

「照经济学学理，有人愿意买，自然就有人愿意卖，有人愿意好价钱买，

自然就有人愿意去养、去卖。」二哥说明：「中间的关键就是：拿什幺饲

料养？怎幺养？养什幺猪？以及有没有本钱养猪？」

二哥笑笑：「先说饲料吧，在饲料上养猪最好就是餵粟米，也就是上海人

说的珍珠米，也有人称之为玉米、番麦、玉蜀黍、包谷。」

「玉米我知。」大哥。

「那我就用玉米这个名称继续说明吧！」二哥越讲神越得意：「玉

米是旱作，跟料的需要都少，非常适合在南方丘陵地、山坡上，而玉米又

是营养最的饲料作，不需要等到结玉米，在开完、玉米充浆的时后趁

收割，切成碎片后整株玉米都可以当饲料用。」

「这幺行呀？」大哥叹。

「就是这幺行……简单说要搞猪生产，就是先组织生产队教农民玉米、

教农民用玉米养猪，然后与农民打保价合同、发玉米发料，农民就开始

了。初期农民没钱就借钱给农民，玉米不够餵猪就从国玉米，崽猪不够就

赊崽猪给农民，这样就可以开始了。」二哥说明。

「就这幺简单吗？」我问。

「就这幺简单……」二哥得意：「但是过去农村养的猪品较差，建议要

改养大白猪也就是英国约克夏猪，或是丹麦的蓝瑞斯猪也就是白猪，这两猪

饲养效果较好。」

「所以结论就是借钱给农民当资本，引大白猪或白猪，然后推广植玉

米这三件事吗？」我归纳：「那二哥估计要多少钱呢？」

二哥低稍微计算一，：「目前市面上猪一斤在九铜元到十元铜元左

右，扣除小卖利、运费，实际成本五铜元上。一猪以二百斤算，可以一

百四十至一百五十斤，大约製造四十磅培；饲养成本是一千铜元，加上

盐、香料、烟燻用的薪柴等，製造成本每磅培成本约一千五百铜元，铜元现