零零碎碎的准备工作完成时间已经到了中午11左右，随意准备一中餐，三人吃完后，简兮迅速的补了个午觉，一五十闹钟响起，简兮起开始准备晚上的大餐。羊中午十二开始用冷泡着，到现在正好两个小时，将装着上午卤好的翅、爪、等?的珐琅锅搬到边上的岛台上，开始煮羊汤。今天没有“黄油芝士焗波士顿龙虾”那就可以一个芝士焗番薯。确定要开始营业后，简兮就找了专门挞的锡纸杯，挑了一的，这样来的芝士焗番薯一个一个装在锡纸杯里，分量适中不会把人上撑饱，看上去致度也足够。先把红薯放在锅里蒸熟，因为有八个人，简兮蒸了据之前大家吃的量估计，蒸了两个大红薯。将蒸熟的红薯用搅拌机打碎，加和黄油，稍微尝了一味，嗯，甜度够的，不需要额外加糖。把理好的红薯装特地买的锡纸杯里，算预先理好了，对八个人来说，量还是比较充足的，简兮直接了十个芝士焗番薯，等他们到了上就能撒上芝士开烤。红薯蒸熟拿来的时候，简兮就把锅放在外面晾凉，等到十个芝士焗番薯准备好，锅的温度也差不多散了，蒸芋需要冷锅冷，把清洗好的芋放锅中蒸熟，之前芋没有和红薯一起蒸是怕影响红薯的味，所以分成两次理。蚂蚁上树的粉丝拿来泡开，开始准备所有需要的菜蔬，茄、辣椒、千张、老姜、大蒜……所有菜蔬切好放到准备的盘中，开始理各，腩、排骨、大，末昨天买回来分今天需要的量放到冷藏室里，只需要拿来调味即可。结束完这一步骤，简兮一看时间已经到了三，时间上还比较宽裕。简兮直接开始准备先理芋炖腩了，因为需要压锅来缩短时间，这个锅后面还要用来煮饭。腩冷加锅中，放老姜、料酒，焯后用温冲净，倒油锅加至六成油温后放理好的腩，翻炒至表面微焦倒适量料酒，放姜片、大蒜、八角、桂和辣椒，炒香味后放两茶匙生、一茶匙老、一茶匙蚝油，继续翻炒均匀后，加开没过腩，将其整锅倒压锅中，放两颗冰糖，再加适量，压半小时。搞定芋炖腩的第二阶段，简兮不停蹄的开始制作卷，卷不需要锅即，好之后等想吃的时候稍微蒸一就可以，但是制作过程比较繁琐。等把卷用炒菜的锅蒸的时候（锅有限），芋炖腩压锅烹饪的分已经完成了。

此时郑诗雯和徐京墨已经起来活动了，郑诗雯还嘟囔了好久味太香了，但是没有一样是上就能吃的，为了保留自己晚餐的实力，现在也不能吃零解馋~念叨了一会儿，她直接化为动力，联系今天要来的小伙伴们，确认他们各自到达的时间。郑诗雯之前通知他们晚上六正式开餐，五十分左右会有餐前小甜，今天的甜是芝士焗番薯。五钟，廖鸿彬就到了，其他人也都说十分钟会到，简兮立把烤箱调到180度预5分钟，之前准备好的小番薯撒上苏里拉芝士，放烤箱180度烤十分钟。等大家最后一个人踏家门的时候，烤箱里的芝士焗番薯正好完成，简兮着手把他们装到一个大盘里，让郑诗雯帮忙拿到餐桌上去。芝士焗番薯虽说杀伤力不及黄焖，也是国很常见，但在国外大家不常吃的一心。欧琳作为当初在纽约验过简兮厨艺的熟人，首先拿起一个，笑：“这比我们上次吃的致许多啊~”说完了两，试探的咬了去，确实如郑诗雯说的有，但味还是那个味。上次他们在纽约吃的时候，准备时间不够，简兮只能拿个大盘装着，然后放个公勺在碗里，大家挖到自己碗里吃。也是因为上次的经验，简兮才想着这回一定要买这锡纸杯来装，不然大家会吃着不得劲。廖鸿彬虽然不像欧琳那么积极，但在她拿了之后也选了一个芝士焗番薯吃了起来，于是剩三人都选了一个品尝，不能说惊艳，但确实是这么个味。此时，大家也留意到屋里弥漫的饭菜香味，土豆炖腩、黄焖和羊汤的味在整个客厅，让他们有一仿佛在国的错觉。毕竟这味在波士顿大的中餐馆他们都没有闻到过，众人不禁升起了一分期待。吃过芝士焗番薯后，大家闲聊了一会儿，简兮的菜也陆陆续续准备好了，芋炖腩和羊汤都温在灶上，蒸茄只需要淋上汤就能上桌，黄焖已经快要完成。简兮把上午准备好的额翅、和爪摆好盘让他们先上桌等，拿了一个大碗调好调料倒羊汤，上菜。糖醋排骨的排骨已经煮熟准备最后一工序，黄焖完成之后，简兮把香辣金钱和蚂蚁上树和焯菜芯完，上菜，蒸茄料就是油放姜片和剁辣椒翻炒一淋上去即可，再浇上适量生直接上桌。最后糖醋排骨完之后，锅里都是酱，等待饭后清洗。刚喝完汤的大家并没有直接开吃，都在等着大厨上桌一起吃，不过虽然还没吃，但刚刚喝的羊汤已经让大家对这一桌称得上香味俱全的中餐升起足够的期待。

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