陈江林把家伙事从车上搬来，把煤炉里的蜂窝煤引燃，然后放上熟悉的平底锅。看见这小平底锅，有人就开始笑着说，怎么还不换个大锅。这一锅只能那么十来只，还不够两个人吃的。陈江林手上忙活着，空回：“正打算换，就是一时还没找到合适的锅。”陈江林早就有换锅的打算，只是他跑了几回市场，都没买到合适的。他需要的，是那浅的平底锅，市面上的锅都是那半圆的，一般用在大灶上。陈江林打算找人打听打听，看看有没有地方能定，最好再定一个带的大煤炉。到时候直接拿绳捆在车上，省的挂在后座上。陈江林卖着生煎包的同时，也跟一些回客宣传了一，自己午打算来这边卖铁板豆腐的事。豆腐人人都吃过，铁板豆腐又是个什么？众人还好奇，对于陈江林的手艺他们还是认可的，所以走的时候，都想着了班要来看看铁板豆腐是什么。铁板豆腐不比生煎包，用防油的纸一包就能带着走，陈江林特地说要自带饭盒。这会儿又没一次饭盒，随厨房里倒是有存货，只是不好拿来。况且，用一次的对环境也不好。现在的人，基本上人手一个饭盒，又方便又卫生。卖完生煎包，陈江林就收拾东西回去了。回家收拾完卫生，就开始磨豆。小时候陈江林见过豆腐，用的是石膏粉，每回豆腐，都会先喝上一碗豆浆。豆浆稍微晾凉一些，加石膏粉，搅拌均匀，再等那么一刻钟，就能吃上香甜的豆腐脑。的豆腐脑里，撒上一白糖，那就是绝佳的味。剩的豆腐脑，全倒模里，用细密的纱布裹着，然后用两块石板压着，把里面的分给压来。想吃一些的豆腐，压的时间就短一些，想吃一的豆腐，时间就要一些。铁板豆腐吃的就是那一，当然也不能太，太一煎就散了。当然也不能太老，太老影响。陈江林先测试了一板，家里没有青石板，就把小方桌压在上面，再从外面找了一块大石压住。完这些，也到了午饭时间。中午就陈江林一个人在家，脆随厨房，了一碗手擀面。简单的葱油汤底，加上几片卤和青菜。在这充斥着初冬寒意的天里，吃上一碗腾腾的汤面，不仅温了人的胃，更是连心都抚平了。吃过饭后，陈江林把豆腐面盆里的倒了一次，然后去厨房里把邻居送的半个南瓜切开洗净。南瓜已经放了快两天，再不吃就该坏了。像这老南瓜，不太适合菜，拿来南瓜饼却是十分合适。南瓜洗净切块，放在锅里蒸熟，加糯米粉，不用额外加，蒸熟的南瓜本就带着不少分。把南瓜和糯米粉搅和均匀后，陈江林就把它放到一边，等着晚上快饭的时候，再拿来炸。豆腐还没有压成型，陈江林没事，于是便睡了一觉。大概三多钟才醒，醒来后第一件事就是去看豆腐。这会儿豆腐已经很少了，模的隙里往外渗着滴，滴落在面接的盆里。陈江林用手轻轻摁了摁豆腐，觉到有儿阻力和回弹，就觉得应该差不多了。把压豆腐的东西都拿开，揭开纱布，里面的豆腐已经成型，陈江林把纱布盖回去，转去准备调料。家里地方太小，本折腾不开，远没有随厨房方便。反正家里也没人，陈江林随厨房后，把各香辛料和调料准备好，然后开始炸底油。锅里放油烧，加陈江林好的香辛料，当然生姜、葱、芹菜、洋葱也是是必不可少的，底油炸好后，放一边晾凉备用。另起一锅开始辣酱，陈江林之前过一期铁板豆腐的视频，辣椒的比也是据自己喜的味改动过。闻着锅里辣的香气，陈江林最后放了一整碗蒜末去，稍微一搅动，香味就更加的郁。找来两个玻璃瓶，装上底油和辣酱，从随厨房来的时候，又拿上一袋辣椒粉。把所有东西装上自行车，陈江林又骑车来到

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