路津对周围的诡异气氛毫无察觉，一门心思全在鱼上。其实在刚穿越过来时，路津心里也曾对自己还能不能继续当一名厨师，有过张和迷茫，毕竟这双骨节分明的、纤细白、得没有一老茧和伤的手，提醒着他，这并不是一双属于厨师的手。不过当他握住刀柄的那一刹那，一切不安和张便全烟消云散。多年苦练习来的厨师技能包，早已植在他的潜意识里，成为本能和直觉，即便换一个躯，也不会消失。因此即便外有再多的嘲笑和质疑，也扰不了路津的专注和投。将宰好的鱼清洗净，重新放回砧板上后，路津左手住鱼，右手在鱼尾尾鳍前方利落直刀切，刀刃到鱼脊骨后，横刀贴着鱼脊骨直往鱼方向推，期间能听到轻微的“咔咔”的骨断裂的声音。导演一便明白过来，：“你这是要给鱼剔骨去刺？！”“嗯，我打算清蒸无骨鱼卷，法不算难，但还是需要刀工的。”路津说话间，手也没有停，很快他便将鲫鱼的鱼从鱼脊骨上分离来，变成了两块还连着鱼肋骨的鱼块。横刀轻推去掉鱼肋骨后，接来要理的便是小刺最密集的鱼背分。路津不不慢地在鱼上细细摸索，确定好鱼刺所在的位置，随后分别在鱼刺所在位置的两侧斜刀切，再自往上慢推，最后轻轻一拉，一整条布满小鱼刺的鱼便被整条取。如此一来，砧板上便只剩两块薄薄的鱼，在灯光照泛着净的粉，新鲜得仿佛还在呼似的。导演忍不住好奇：“鱼刺真的全清净了吗？”“嗯。”路津歪着脑袋眨了眨，“要不你摸摸看？”不等导演接话，梁常再便自告奋勇地站了起来。“让我来。”梁常再，“要是让我摸来有哪怕一鱼刺，是不是应该直接判路津输掉。”“不行，说好以味作评判标准的。”任众德皱眉表示反对。“可以呀，没关系。”路津却欣然答应，并笑着朝任众德，“任老师放心，我肯定输不了。”事实也果真如路津所言，任凭梁常再翻来覆去地检查，愣是没发现一“漏网之鱼”。梁常再“切”了一声，扔掉一次手，一脸无趣地回到座位上。路津继续将鱼横斜刀切成数块厚度一致的薄片，加葱姜、盐、糖、生粉、生油抓拌均匀。

鱼片腌制期间，路津从装材的竹篮里挑一些金针菇和一丝瓜，清洗净后，将丝瓜切成薄片，铺满碟的底，再将包卷有金针菇的鱼卷均匀铺放在丝瓜上。这时隔置于大火之上的锅正好冒阵阵白汽，路津随即揭开锅盖，将装着鱼卷的碟放在蒸架上后，再次盖好盖。五分钟后，路津揭盖关火，取碟，在上面放上准备好的葱丝、姜丝以及红椒丝，再淋上一勺的油，最后添上一酱油，朴实无华却颇考验功夫的清蒸鱼卷终于大功告成。当路津将被鱼卷挤满了的白瓷碟端上桌时，鱼香味随着被夜风散的量，漫了众人的鼻腔，雪白的鱼上包裹着一层油光，在灯光映照，泛着让人垂涎的亮泽。众人此时已顾不上矜持，没等路津招呼便各自动起筷，夹上一块鱼卷，一吃嘴里。一时间现场安静了来，只剩虫鸣声以及众人的咀嚼声。路津不免有些忐忑。倒不是对自己的厨艺没有信心，只是此此景让他回想起十年前，他在爷爷的指导温容蓉抬，发现众人集中投来的惊异目光，霎时红了脸。“我就是觉得还有饿，再吃怎么了嘛。”说完瘪了瘪嘴，继续往碗里舀汤。“看来路津你这清蒸鱼卷，已经获得一致认可了。”

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