李虽说包得包不咋地，但是看上去还是有大厨那从容不迫的风范。大锅里炒糖的时候，颇有信手拈来的觉。这么来看，苏清风只需要炒一个蒜苔炒腊就行了。他也没争着要去红烧这大菜，洗了菜刀，拿过腊，端详了一番。拿到手的腊，痩相间，瘦呈现暗红，透亮有光泽，隐隐散发着脂肪特有的油亮，在腌制过程中，经过松柏柴木的烟熏，散发着果木的清香。最重要的是，这腊，可是极品农家土猪，可不是后世那些所谓的饲料猪。 蒜苔炒腊好的材，对于厨师来说，无异于山，如同伯牙遇期。苏清风现在，正是这况。他不像李，边还有一位林明亮给他打手，当切菜工。只见苏清风先用清洗灰尘，再用煮透，这样煮来的腊，才不会发，太咸。在煮的功夫，他又不急不缓地开始清洗蒜苔，揪去小尾，切成段。一时之间，笃笃笃的菜板声不断响起，规律中又带着难以描述的。等腊煮透，过放凉，苏清风又开始切片装盘，一片片厚薄均匀，瘦鲜艳，透亮的腊，单是摆在这里，就能引得人直。旁边的林明亮起先只是好奇，转过悄悄瞥了一。这一看，就愣住了。不是。这新来的小师傅，刀工怎么比他还？！林明亮觉得自己受到了的打击。受创过后，他愤然扭，菜板敲得哐哐响，大有开山凿石的那劲。完了准备工作，苏清风正式开始炒制。他先腊，只听得“滋啦”声响，伴随着铁锅的颠炒，腊的油脂渐渐分起来，空气中散发着一迷人的芬香。香味从后厨开始，逐渐蔓延至整个国营饭店，甚至随着油脂的渗，街上也逐渐飘起来这让人心驰神往的香味。李绷着脸，行克制自己不扭过去。不就是蒜苔炒腊嘛。不就是闻起来香一嘛。这玩意难不成还有红烧好吃吗？这个念在心底刚闪过，就看到一个穿着蓝工服，气神格外突的青年走来。他掀开帘儿，走到饭店，先陶醉的了气，然后走到柜台前，讨好地看向陈兰，“，今天这蒜苔腊够香的啊。”陈兰显然认识这小，态度缓了缓，偷偷凑过去，贼似的低声，“今天来了个新师傅。”小伙恍然。换厨了！他顿时有些迫不及待，“，给我来二两米饭，一份蒜苔炒腊，一份凉拌木耳黄菜！”他倒要尝尝，这个蒜苔腊，有没有闻起来那么好吃。这时间还早，青年来的也是时候。刚好苏清风的一锅蒜苔炒腊新鲜炉。青年拿到手，先是皱了皱眉。比起泽鲜亮，香气郁的蒜苔炒腊，另一凉拌木耳黄菜，看起来就有些蔫儿吧唧的。放在平时，他也不会这么挑剔。毕竟这年有的吃就不错了。但是有了蒜台腊珠玉在前，另一菜难免有些不尽如人意。青年拿起筷，不顾微的蒜苔，一咬。微微脆不失韧的，再加上微甜的蒜苔，刚好冲淡了腊的咸味。甜咸味的织，非但没有古怪的觉，反而有一相辅相成，相互成就的恰到好

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