吕义一看，这穷光家里哪有可以坐的地方？连个板凳都没有，只有张堆满碎木块的破石桌！他意识到纪方酌在呛他，怒而反笑：“不用了，最近吕氏酒铺接了个大单，过几天就要送到镇上，我可忙着回家酿酒！不像你，哈。”他两手叉腰，面带嫌地扫了一纪方酌搁在墙角落灰的酒坛，“我还听说你把庄抵押给销金坊了。哎呀，传承百年的纪家酒庄，就这么没了！真是令人心痛啊。”纪方酌微笑：“心痛可能是心肌炎，现在就算是年轻人也容易早患，建议尽快去镇上医馆看看呢。”吕义：“你他妈咒谁！老心脏好得很，没病！”“哦。”纪方酌，“不是心脏有问题。那是……这里？”说着指了指脑袋，表诚恳，“有病得治，切莫讳疾忌医，吕公。”吕义气得鼻瞪，丢稻米转就走了。他连摔门而去都不到——因为，纪家的破门这时还没修好。吕义：“……”待吕义走后，苏年才从外面抱着洗好的衣回来。前夜他帮纪方酌换了衣服，纪方酌虽然先有推脱，但奈何力不济，还是乖乖坐在榻边，让苏年帮他把衣裳脱了来。苏年看着纤弱，抱着满盆衣服却走得平稳，毫不糊。哒哒的衣角从木盆边缘支一截，珠啪嗒一声就落在苏年的脚背上，渐渐地，洇了小小的一块儿。他很快注意到门边胡丢的糯稻，疑：“这是……”“是吕老板送来的稻米。”纪方酌答，“不用收拾，扔在角落就好。你累不累？快上榻休息休息。”“你无碍了？”苏年，“我不累。这些都是很小的事，常常就习惯了。”常、常常？！要是别人家的夫郎他纪方酌还不着，这可是他自己家的，怎么能这力活儿呢？“那可不行。”纪方酌石炕，单手接过苏年手中的盆，将他推搡着扶去榻上。“以后这琐事让我来，你想什么便什么。”他笑，“我已经大好，多亏你了。”他脸厚，这会儿已经心安理得接纳他多了一个同居室友的事实。整个人好像化一条茸茸的大犬，跟没见过漂亮男人似的，一天十二个时辰都围着苏年打转。

——好吧，若是苏年这样漂亮的，那他从前的确未见过。纪方酌大好后，就开始琢磨怎样还清赌债。这个破败的屋其实是酒庄里的佣房，因为纪家原本的宅早就被原主给输去了。他在庄里转了一圈，将闲置的酒坛挨个打开嗅闻，很快一霉菌气味扑鼻而来。这是没有好好清理坛里残余粮引起的现象。纪方酌自己搬了一块石过来，踩在上面，将烧开的井一盆一盆朝坛里倾倒，好好将酒坛都清洗了一番，然后搬到院里暴晒。他在穿越过来之前在经营古法酒酿的酒房学徒，常常站在烈日地摊熟米，一站就是几个钟，肤晒成健康结实的小麦。穿到这个原主上的时候，纪方酌照镜才发现他们面容其实非常相似。不过，大约是原主总泡赌坊缺乏锻炼的原因，肤冷白，手指光无损。不过，这并不影响纪方酌肆意霍霍他自己这双没过活儿的手。搬完酒坛后，纪方酌低一看，指腹已经被糙的石坛边缘磨砺得破了层，虽然隐隐疼痛，但对纪方酌来说不算碍事。封缸酒的酿造技艺的的确确就是依靠劳动者的双手经受磨砺，才能传承至今。这酒虽非遗名录，但其甜风味却不如白酒那样的蒸馏烈酒倍受市场青睐。不过，他现在穿了蒸馏技术受限的大俞王朝，这不正是一个大显手，酿造传统封缸酒的好机会吗？他又翻箱倒柜，像是在这个酒庄里寻宝，很快就翻来纪家酒庄延续百年的秘密——秘制酒曲，白蓼曲。酒曲只剩不到十块，因为放置过久边缘已经变成白齑粉，就快要脱落了。纪方酌小心掰一块观察，默默在心中盘算。在他的记忆里，封缸酒类中有一个非常经典的品，叫“白醪酒”，制作原料就是白糯米和白蓼曲这两。因此可以断定，纪家酒庄百年传承来的“蓼乡酒”就是“白醪酒”。想要重新蓼乡酒，必须采用这些酒曲行酿造，过程中他尽可以加一些他家酒铺的独门技巧，用以据需要，调整酒酿的度数和辛甜味。虽然数量不多，但只要之后能够寻找到制作白蓼曲的天然草本植，蓼草，就可以和以大麦粉批量生产更多的酒曲。思及此，纪方酌静了静。这几日苏年陪着他在村里随意游，多数见着的是栽满稻谷的田，并未见着一株蓼草。可这个村庄正是名为“蓼乡”，和蓼草一字之差，他不认为这是巧合。究竟是因为村庄名为蓼乡，所以纪家才植蓼草制作酒曲，还是因为——村庄某个地方生着天然蓼草，所以才命名为蓼乡呢？他决定之后再仔细探查一番，现要的还是酿造新酒。打定主意后，纪方酌就将放凉的糯米和碾碎的酒曲混合起来，装酒坛，放铺陈稻草的木桶里面。又吩咐苏年拿来纱布，牢牢扎在酒坛，上面又盖压了好几层木板，防止发酵的过程中滋生细菌。

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