白桦这边的cao作一气呵成，毫不拖泥带，再看一杨乐乐和张迎，两个人早已将面团擀得七八糟，手上也沾上了不少掉的面团。可以说，几乎是全浪费了。幸亏白桦有先见之明，只给他们两个一人一个小面团，并没有过多的材浪费在他们手上。白桦亲手指导了他们两个如何制作，两个小团才终于明白了好烩面胚的要义：手劲要大，擀面也要均匀，中间的面线更要清晰可见。三人都好了烩面胚以后，白桦在三个烩面胚上均匀地刷上了一层薄薄的油，保证面条的，同时又加了一每个烩面胚中间面线的度，保证一会扯面的时候有足够的参照。白桦将准备好的烩面胚又醒了一小会，这才开始带着两个小团教他们扯面。吃烩面的快乐除了面片本的以外，大块的面片也给客带来咀嚼时大快朵颐的享受，而面片是否、大小是否合适的关键便在于厨师扯面的功夫到不到位。白桦顺着面线褶皱的方向，用手住烩面胚的两，将烩面胚顺地向两边的方向轻扯，甩适当的度和均匀的厚度。白桦扯面片后随手就丢了煮沸的锅中，面片在锅中被煮得汩汩冒泡。另一边，两个小团的况却是一片惨淡。张迎手劲不够，不够均匀的力直接将烩面胚从中间扯断。杨乐乐用力过猛，烩面被扯成了薄如馄饨的面片，哪里还有烩面的模样。白桦只得将两人惨淡的烩面胚返工，重新又成了面团，一切从开始。在白桦手把手的教导，两个小团终于了像模像样的面片，他们学白桦那般将面片丢锅里。白桦刚要阻拦，却已来不及。只见锅的沸因为狠狠丢去的面片迸溅了来，灶前的三人全都遭了殃，不同程度上都被锅的沸给溅到了一些。其中，还要数杨乐乐的伤势最为严重。白桦厨当久了，伤这小事早就已经习惯了，倒也没什么大碍。张迎站在白桦的旁边，被白桦挡住了大分的，因此也没怎么受伤。只有站在最前面的、来不及反应的、向沸锅里丢面片的始作俑者——杨乐乐的伤势最重。杨乐乐丢面片的那只右手被溅到了锅大量的沸，顿时便红了一片，片刻后起了大大小小的泡。白桦哪还顾得上饭，当即便要给杨乐乐理伤势。杨乐乐却挥挥手表示不必，自己娴熟地清患、涂药和包扎，娴熟的令人心疼。

原来杨家村以耕织为生，杨乐乐小小年纪便已参与了纺织之事，扎伤血之事屡见不鲜，早已练就了一副理伤的好本领。白桦看杨乐乐被伤后叫都没有叫一声，冷静地理好了伤，又来到灶台面前，认真地看着白桦饭。望着杨乐乐真挚的目光，白桦只得暂时忽略杨乐乐手臂被伤的事，继续给他们俩演示。白桦先将洗净吐沙的蛤蜊倒锅中，加适量盐和胡椒粉调味，待蛤蜊熟透，汤底的颜变为米白时，再将茄丁、木耳块、海鲜菇条依次加锅中，待所有蔬菜熟后，连菜带汤共同捞碗中，将煮好的面片一同放碗。加面之前，它是三鲜蛤蜊汤，加面之后，它便是焕然一新的海鲜烩面，一举两得。如此，一碗有荤、有素、有汤、有菜、有饭的海鲜烩面便大功告成。顾不上品尝味的咸淡，白桦 三鲜蛤蜊汤（三）看杨老伯的拐杖就要打到白桦的上, 杨乐乐疾手快拦住了爷爷。只听杨乐乐声：“阿爷，住手！”杨老伯听了杨乐乐的话，愣了一, 停住了将要打去的拐杖, 脸上的表依旧不忿：“乖孙儿, 到底是谁欺负了你？你跟爷爷说便是。”“阿爷, 没有人欺负我。”杨乐乐的表一脸无奈, 爷爷这么护着他, 是还当他是三岁小孩呢。就算他的还是个孩, 但杨乐乐自诩已经大成熟, 就算刚刚手脚躁伤了胳膊, 但能够独立理伤势, 足以证明自己和这个年纪的普通顽童是完全不同的。男人的自尊，是比钻石还要的东西。就算天塌来了, 也还有男人的嘴在地上着呢。

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