杨老伯还算朗的时候, 葱面得是相当好吃的。汤清, 味却, 料少, 香却重。虽是、葱这寻常吃和佐料, 杨老伯却能用它们不一般的面条来。这其中的奥义, 在于面条。杨老伯面条用的, 是竹升面。所谓竹升面, 又叫全面。其特是以鸭代替生, 和面全程不加一滴。这样来的面条，不仅有郁的面香味, 还有独特的黄香。难怪能让杨乐乐吃一就上。这也解释清楚了白桦的疑惑。今儿一大早白桦就被公打鸣声给喊醒，这才发现杨老伯家里原来养了一大笼的鸭。一以耕织谋生的农家里, 养这么多的鸭作甚？鸭用来和面, 用来面, 两牲畜的都被杨老伯充分利用。原来都是为了孙能够吃上好吃的面条跟上营养, 难怪杨老伯的家里养了这么多的鸭。除了用新鲜的鸭和面之外, 竹升面的另一秘诀在于竹竿压面。杨老伯每次好了全面团，都要拿饭经常用的“老演员”也就是一又又的竹竿。竹升面弹牙的秘诀就在于竹升面是以面团为支撑，利用杠杆原理, 用竹竿将全面团压得q弹实。如何让面团受力均匀，每一面都面面俱到, 这就考验了面师傅的压面功夫地不地。一名好的竹升面师傅，能够将圆的全面团凭借灵活的巧劲压成一张平坦的地毯, 便于后续将压好的全面团拉成细均匀的金黄面条，乍一看上去还会以为这是一碗丰盛的蟹黄面。煮面的火候也很有讲究，面条煮得过老，香就全煮汤里了，面条煮得过，也无法发挥鸭的香味。唯有火候正正好好，才能让面条有力的同时，又散发郁的香，这便是一碗竹升面最佳的效果。完这一切，杨老伯还要在碗里卧上一个糖心的荷包，撒上一把香气扑鼻的青葱葱，些应季的菜放去。杨老伯这碗葱面，除了用了工艺复杂的竹升面以外，还需要煮得恰到好，咬开一就爆浆的荷包，以及刚从地里来的，一茬的最脆最的葱。这些用心的厨艺和致的料理同时运用在一碗面上，才让这碗听起来普普通通的葱面吃起来不同凡响。白桦听到杨乐乐形容这碗面以前的形容，虽然没有亲尝过，但这么一碗寄托了杨老伯对儿孙满满的疼的面条，被杨乐乐吃到嘴里，也一定是这全天最好吃的面条。“可惜……”杨乐乐地叹了气，继续讲后面的故事。白桦也被这两个字说得心一颤，跟在可惜这两个字后面的，一般都是充满遗憾的话语，前世今生都少有例外。

果不其然，杨乐乐原本幸福的祖孙同堂画面，就像画框上现了第一裂纹一般，很快就分崩离析。杨乐乐只有抓住几片回忆的碎片，依照自己的回忆去拼凑那份记忆的原貌。事是从什么时候开始不对劲的？或许是第一碗过咸的面开始的吧。那时还不懂事的杨乐乐用天真的语气，第一时间指了爷爷的面条的问题：“阿爷，今天的面条怎们那么咸？”在杨乐乐的面前，杨老伯的上一向都没有年者的严苛，有的只是祖孙之间的随和。听到孙嫌弃这次面咸了，杨老伯也没有生气，拿着筷夹了一面条，哄：“哎呦，我的乖孙儿，不着急，爷爷尝尝看哈。”杨老伯一尝，果然是咸了。杨老伯把筷一放，朗地笑：“可能是爷爷这次盐加多了，乖孙儿不着急哦，爷爷再给你去煮一碗。这碗不好吃的，你给爷爷放在这，一会爷爷过来吃。”杨乐乐本以为爷爷这次就只是一次意外而已，饭菜忘记放盐也不是什么大事，杨乐乐便没有放在心上。但没想到这次意外没过多久，又一碗不对劲的葱面现了。这次盐倒是没放多，而是本没放盐。爷爷把盐加成了糖。杨乐乐一就吃来了不对劲，给爷爷说了以后，杨老伯也觉得不好吃，于是便照老规矩，砸了的自己留着吃，给乖孙儿乐乐再一碗新面去。毕竟这一碗面条又是加又是加鸭的，成本可低不了。虽然杨老伯对孙儿大方，但毕竟是节俭了一辈的老人家，浪费一粮都会心疼，饭得难吃该吃也要吃去。杨乐乐这次也没怎么放在心上，因为杨乐乐觉得盐和白糖都放在透明罐里，颜差不多，又都是白晶，一时分辨错了也是难免的事。可爷爷这次回去重，也没有端一碗好吃的面来。这次端来的面，本该带着黄的金的汤底，有着如同豪华的蟹黄捞面的一般的面条，现在却变成了一碗黑乎乎汤底，本该金黄透亮但却被染成黑的面条。看到这碗从汤底到面条都一片黢黑的面条，杨乐乐终于没办法再欺骗自己——爷爷现在一定现了什么问题。杨乐乐不知，于是便去问杨家村里最有文化的书生。

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