方便面没有分，可以储存很久，每次吃的时候只需要将一块面饼锅中，先挖一勺酱料去，再去时蔬、打去。白桦自制的方便面并不经过油炸，也没有任何的添加剂，好吃味又营养。除了方便面以外，白桦还了些脆面留给小团们当零。脆面的面饼已经被炸得金黄酥脆，轻轻一掰就可以掰碎，小团们可以随意照喜好掰成喜的大小。除此之外，白桦还贴心地了不同味的蘸粉，留给小团们沾着脆面吃。白桦把煮方便面的事给了白团，白团作为男孩，个生得比同龄人更一些，能够胜任在灶台前煮饭一事。白桦尽自己所能安排好了力所能及的一切， 手抓饼白桦刚一城, 便告别了朱伯和朱义。他们二人冒着忤逆村的风险来送自己一程，已是仁至义尽，白桦哪里还好意思再麻烦他们。白桦自觉拥有一厨艺傍, 自是不愁活计。没成想, 接连问了几家正在招厨的酒馆肆, 却接连碰。原因无他, 唯经验尔。白桦虽在现代是国宴传人, 在胤朝却没有拿得手的厨师经验, 掌柜们信不过她, 也是理之中的事。白桦面试连连碰, 好不容易才碰上一个愿意公开比试招厨的肆。这家肆主打端餐饮, 往来宾客多是达官显贵。比试的项目也很简单, 便是千厨千味的佛墙。寻常厨师在佛墙时，多是喜用昂贵材来堆砌这菜品。在他们看来, 材的品质上去了，价格和档次自然也就上去了。对于这法, 白桦并不认同。据历史记载, 佛墙最初是由一帮乞丐发明的, 他们将每日乞讨得来的饭混合在一起, 竟然意外的味。久而久之, 这法引民间，便成了人们所熟知的佛墙。【注1】佛墙创立之初，本不是端饭菜, 不过是平民百姓也能消费得起的寻常饭菜，却随着历史的推移, 法变得细，用料变得讲究, 价也不可攀。白桦决定，一纯素的佛墙，还原这菜的本来意义。一来这法与众不同，足够引球。二来能够展示自厨艺，将素菜得彩，本就是对厨师功夫的考验。不用燕鲍鱼翅之类，佛墙的鲜味还可以来源于菌菇。

白桦先将豆芽、红枣、人参洗净切丁，放锅中炖煮，直至味香醇厚，晾凉后过滤，留来的汤，便是一锅素汤。以翠绿的白菜叶垫底，依次放上猴菇、素和板栗，向锅盅注烹饪好的汤，在简单的调味过后，上锅蒸半个时辰，便是一汤鲜味的佛墙。素佛墙相比于传统佛墙来说，少了荤腥油脂，多了材本味。菌菇的鲜，板栗的甜，素的，翠绿的白菜叶铺在佛墙的最底，让素佛墙的颜值更加亮。就颜值来看，白桦的素佛墙并不比传统佛墙逊。白桦烹饪完毕后，时间还有剩余，白桦便打量起来同来应聘之人的厨艺。有一个人引了白桦的注意，只见一个看起来很老实的中年男，名唤余三，他从兜里摸来一个油纸包，正往锅中加着粉剂之类的东西。是秘制调味料吗？白桦还没待看清楚这中年男往锅中加着什么，便被传唤去试菜。白桦也没再耽搁，端起自己的汤盅，来到了冯掌柜的面前。冯掌柜用汤匙挖了一勺白桦的素佛墙，果然面惊喜。方才试菜的几个厨，虽是用的燕鲍鱼翅之类，但好材吃多了也会腻，再加上分厨对材理不当，难掩材本的荤腥，吃得多了，冯掌柜颇有几分味败之。白桦这素佛墙，鲜甜，回味悠，其中并无名贵材，却让人几乎鲜掉了眉，更显厨师厨艺的超。冯掌柜原本已无的兴趣，被这难得的清菜引住了，忍不住多吃了几。吃罢，冯掌柜：“你且留，之前试菜的几人可以走了。”这是说白桦战胜了之前试菜的人，成了暂时的优胜者。接来试菜的几个人，都没有让冯掌柜满意的，看白桦就要成为最后的优胜者时。最后一位厨师登场，来者不是别人，正是刚刚在往锅中加秘制调味料的余厨。看起来他对这场比试早有准备，白桦也不敢掉以轻心，盯着材的冯掌柜，观察他的面表。冯掌柜吃多了燕鲍鱼翅，早已没了赏味的兴致，只是舀了一块瑶送中，却在咬瑶的那一刻，眉峰微挑。汤鲜，味，回味悠，这佛墙似乎有一说不清不明的引力，引着冯掌柜一又一将整盅佛墙吞吃腹。能够让冯掌柜不顾形象地大快朵颐，甚至将整盅佛墙吃个净的厨艺，不需要冯掌柜再过多的评，白桦便知，自己已然是败了。

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