林雪霞了好几不同味的凉菜，偏甜的，酸辣的，咸的，咸酸的……最后装了十来个大袋。她买了八斤甲，晚上炒甲饭，炒了两斤，剩六斤养在盆里吐沙，她给燕家送了半斤，给房东陈妙容送了半斤，借用她们两家的冰箱，把自己那几袋凉菜去，还答应明天送两家人一些。此外，她还找了一人家借用冰箱，才把自己的所有凉菜冷藏好。第二天一大早，她跟燕一起摊，把所有的东西搬上三车，她跟燕骑，在天还没亮之前赶到了燕街边的米粉摊。把东西卸，她们先要搭棚，把木桩在泥墩上，拉起红蓝条纹防布，在上盖起一个简易的帐篷，把折叠桌椅摆好，东西都准备好，天蒙蒙亮前开张了。燕是米粉摊，她每天的米粉都是现买的，摊位支好后，让林雪霞看着，她骑着三车去附近的农贸市场把早晨新鲜的米粉运过来。这一条街上很闹，有很多摊位，燕这个摊位不在首也不在末，不前不后的位置，相比之，不算好也不算坏，但要再想在这条街上个摊位，可就不容易了，没位置，这也是燕狠心摊位费的原因，因为每天的人够大。她们边上是一家果摊和一家包铺，以及边边角角支着卖衣服、鞋、便宜鞋包的不同摊位。“老板，要一碗米粉。”燕的米粉摊很快就有了第一份生意，她卖汤粉，也卖捞米粉，虽然味一般，胜在价格便宜，附近铺的店主和过路人会来她这里吃碗米粉。燕没什么上心，也没兴趣改善米粉的味，简简单单一碗米粉，不复杂的调料方，成本低，价格也低，实惠。林雪霞打开一个折叠桌，把自己的各凉菜摆了来，十个大汤碗，装满了酸开胃的粥凉菜。她的凉菜的清漂亮，黄的包菜白菜，白的萝卜丁脆藕片、的海带丝……不少菜上缀着红辣椒，凑近一闻，忍不住咽。燕的米粉是偏湘式的法，习惯来她店里吃米粉的，不少人都能吃辣，而来到这边，平日里很难得吃到相对好吃带辣味的菜。于是有人开问了：“你这粥和小菜怎么卖？”林雪霞回：“一份白粥五钱，旁边十几样小菜随便加。”那个人迟疑了，五钱不算贵，但也算不上便宜，毕竟这只是简单的白粥，可是……边上十几样小菜随便加哎！虽然那些都是素菜，架不住样式多，看起来还开胃的。普通店铺里卖白粥，的都是咸死人不偿命的一样咸菜，没这么样多的。“我要一碗试试。”林雪霞拿起旁边的不锈钢碗，上面着两个品塑料袋，用大汤勺给他舀一碗白粥，这一碗白粥，成本多二三分钱。她把粥舀好，递给人家一个同样着品袋的小调味碟，很小的碟，哪怕再怎么随便加，也装不了多少菜，多半斤。几分钱、一两一斤的素菜，撑死了也就一两成本。卖一碗最少能净赚三，也有可能四。还十分省事，林雪霞只要收钱舀粥就行，小菜人家自己加，都是些不值钱的素菜，林雪霞随便人怎么加。一个中年地中海发型的男人买了她一份粥，厚着脸，每样菜都添了一筷，把小碟堆得满满的，把袋提起来，恨不得多装，林雪霞见了也没说什么。她类多样的凉菜对这时候的人来说是个冲击。“这个菜好吃，这也太好吃了！”一凉菜酸开胃，又脆又，着腾腾的白粥，别提多好吃了。那个男人嘴上夸着好吃，心又十分难过，他发现他最喜的，竟然是酸辣萝卜丁和酸辣白菜，偏生这两样东西最不值钱。想要吃回本那是不可能的。有一个人买了后，接二连三不少人来买白粥，很多是附近的摊主，五钱吃个早饭算不得多大的事，一个个都愿意来尝鲜。

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