这一年的夏至就在端午后五日，赵希筠见瑞雪在冷淘，也来了兴致要同她学。她不好面，擀面也不均匀，面条切地也不细，最后只把料的事给她。“这个酱放这么多够不够？瑞雪你看看，盐够么？蒜泥放多了吃在嘴里味会不会太大了？醋放这么多行么？会不会太酸了？”赵希筠一都拿不定主意，不时地招呼瑞雪过来。“你尝尝啊！你觉得味好就可以了。”“我尝不好，还是你来尝尝。你是这个的，我比清楚。”赵希筠拒绝。她尝的好，到了别人的中估计就难吃了。瑞雪仍叫赵希筠尝了，自己再吃的。又提示她再加些什么。“你要抖开，要拌的均匀，要不会一边没味，一边又太咸。冷淘的料只有拌开了才好吃。”瑞雪空手示范给赵希筠，教她怎么把面抖开，一拌匀。赵希筠拌了两，夹了一些尝了，让了半个：“你尝尝。我觉得没师傅们的好吃。他们好像是不是有什么秘方啊。冯师傅放的是什么酱，有末，还放黄豆啊，茄丁，味真好。施师傅的味又不一样，至于钱师傅的，有麻麻的觉。他用的酱很香。”瑞雪朝赵希筠竖起了大拇指：“这你都吃来了？”“那当然。”赵希筠得意地，“不过到底是什么呢？我这个是不是没放末黄豆之类的味才差那么多？”“这到是有。放了那些会香一。只是用的酱不一样。冯师傅用的是黄稀酱，把末茄葱姜什么的都放在那里熬，听说是京城人吃的；钱师傅用的椒酱，就是在酱里放了磨成粉的椒，是川人的胃。施师傅用的是黑豆酱，是山东那边的。”听瑞雪这么一说，赵希筠明白了：“原来是这样。施师傅是山东那边的人么？昨天他还了大饼卷葱给我吃。里面就搁了那酱。葱同我们平日吃的不一样，有甜甜的。”赵希筠回味的笑了笑。先前她还以为是像平日吃的葱那样辛辣，没想到尝了一后，她简直喜上那味。山东的葱为什么那么那么，比她们平日的葱要大那么多；可是偏偏那个是甜的，真是奇怪！瑞雪想到赵希筠昨天开始抵死不从到后来的大呼过瘾的样，就觉得好笑不已。她甚至亲手摊了一张面饼：“冯师傅的烤鸭也是一样。”“是啊！你一说我就想起来了。”赵希筠顿时想起来了，若有所思的，“看样，北边的人很喜用酱。不过烤鸭用的酱跟施师傅的酱不一样。”“你果真同他是兄妹。这都吃的来。”赵希筠坏笑地：“什么他，他是谁啊！我怎么听不明白。”瑞雪瞪了她一：“你知我说的是谁。”“我偏要问。我三哥的名字就那么难说么？”赵希筠歪着看着瑞雪，想从她的脸上看端倪来，“三哥回去都三天了，怎么还没传消息过来。”“今天一定会有消息的。”赵希筠见瑞雪说的那么肯定，疑惑地：“你怎么知？是不是三哥传话给你了？还是三哥来过这了？”“店里有送冷淘到府上，我叫人传了话，请他今天一定要过来。”“有送冷淘？”瑞雪解释：“是这里的规矩。这一日都要送些冷淘到各府。”“在南京官还真是好。不说都有人送东西上门。”“可以了！”瑞雪忙叫住了赵希筠，“这面已经可以了。”赵希筠这时候也才注意到，她忙撒了手，又指了指边上：“瑞雪……瑞雪……那个……”瑞雪瞧了，不由地一声。锅里的面因为煮的时间太，早就糊了。瑞雪赶捞了一，试了试，挫败的吐了。已经煮过，吃在中稀烂不已，实在没胃，就是拌了面也难吃的要命。“是不是不能吃了？”“当然。一嚼劲也没有，最难吃了。”赵希筠转了转珠：“要不，我来学着拌，到后来我给邱公端过去？”“怎么能给人家吃这个。”“他从来不说东西好啊坏的！我昨天那个饼都煎糊了一面，到了他中居然什么反应也没有。吃了师傅们的菜，他还是没反应。”赵希筠认真的解释着。对邱端甫迟钝的味觉反应，她实在是无言以对。自己昨日学的那个山东大饼，都糊了半面，她不过是闹着玩，没想到他拿起来就吃，自己问问怎么样。他就一句话“还行。”周师傅冯师傅他们的那么好吃的菜，到他里还是“还行”。“那也不能把这个端过去。”瑞雪再三的拒绝。她们总不能因为人家对吃不讲究就随便应付了事吧！

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