汤臣将洗好的荷叶送给王九指，站在一遍瞧王九指取料酒、盐、白糖、酱油、姜末在盆里调成，将块放腌制。又用同样的法腌制了猪。“王师傅为什么不用手搓。冬日里腌的时候，你不叫我们慢慢地把盐搓去么？”王九指双手端着盆，用力地颠，使盆里的块翻动，又不停地抖。王九指没好气：“腌的时候大多数都是用五，哪里有骨。肋着骨若扎着手怎么办？再说，不翻动它，楞腌制两刻，里面都浸了，到时候上锅，味就很重。这样颠，酱是慢慢地渗到里面，味也不会太重。”汤臣不好意思地笑了笑，伸手：“王师傅，让我来试试。”王九指将位置让了过去，站在一边指他，把着他的手腕，教他用力。赵原将在中好的荷叶拿了过来。王九指取了一张荷叶分成两份，各包了一块腌制好的猪同，再拿线系好。“荷叶裹好，只要不烂就行。”汤臣系着荷叶，笑着对赵原：“二太太也不嫌麻烦。成日里叫那个什么睐娘菜，到来还是叫王师傅。”赵原白了他一：“那个睐娘的菜听着名字觉了不得，什么金银钩，听着就是那些官老爷桌面上的东西。二太太最讲面，你又不是不知。”“名字起的好有什么用，的旁人不吃，等于没。”赵原冲着他竖起大拇指：“说的是。不过官的好像都这样。我爹以前说，跟着老太爷在任上的时候，有人还说清蒸叫什么凤凰台上凤凰游。”汤臣忙笑：“正是。我听说二太太那边黄豆芽叫金银钩，要是我，不见到菜，打死都不知那是什么菜。”赵原忙了一阵，忽然想起王九指不许他们菜的时候聊天，猛地抬起，却发现王九指坐在灶前升火。他不由地抱怨：“这些小，这都快到晚饭的时辰了，一个二个都不知跑到哪里去了。冯全儿，冯全儿！”喊了好几声，冯全儿才撒跑了来：“啥事？”“这都要到晚饭的时辰了，你还不过来把火升了？今儿是荷叶蒸，记得旺火蒸半个时辰。对了，黑那傻小呢？”冯全儿笑着：“我看今儿这荷叶蒸不蒸也不碍事。”赵原对着他的pi就是一脚：“你成心捣吧！”冯全儿忙着pi开：“我才听人说的，说三少爷在二太太那闹了一场，人也跑掉了，现在只瞒着老太爷了。”赵原赶将他拉到边上：“你快说这是怎么了？”冯全儿笑：“你不骂我才说。”赵原没好气的给了他一：“你快说。”冯全儿：“我怎么知，只是方才溶月跑到这来问三少爷可来过，还问瑞雪在不在。”王九指顿了顿手，抬望着冯全儿。赵原：“这又跟瑞雪有什么关系？”“我真的不知。我也纳闷了，三少爷不见了，找瑞雪什么？”王九指解了腰间的围裙：“剩的你们看着。”说完就匆匆地走了厨房。瑞雪愣愣地坐着，小黑狗黑在她边扯着她的裙，她也不理，只是愣愣地发呆。方才赵希厚边的溶月领着人，拉着她问她要赵希厚。好像赵希厚不见，就是她藏起来的一样。三少爷是来过她这里，可是很快又走了。又说小黑狗黑在这，还在家里翻，直着她说赵希厚在哪，不然就拉她去见太太。还好有人来说，发现三少爷在自己的屋里，溶月她们这才带人走。王九指匆匆地回了屋，一到家门，就见瑞雪坐在椅上发呆。灵动地目光再也没有了光彩，整个人死气沉沉地。他走了过去，拍了拍瑞雪的肩：“小丫有什么心思？”瑞雪牵地扯个笑容，将搁在王九指的怀中。王九指拍拍她：“你就不怕？爹才从灶前离开，又有你这么个大火炉烤着。”瑞雪不好意思地离开，起拧了帕给王九指脸。“晚上有荷叶蒸，待会儿拿几块给你吃，最是清的。你今日大中午的就跑回来，一定坏了。”瑞雪。

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