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制了的酱菜。听见刘平的唤声，揩了手迎去，又瞧见赵希厚同瑞雪，侧过脸了万福。“我请雪堂同……”“她姓王。”“你一个人要忙这么多，我请王姑娘来帮你。”邱氏朝瑞雪了谢，只是：“今日该我亲自洗手作羹，怎好有劳妹。”刘平轻声：“那么多人的东西，你一个人哪里应付的过来，请王姑娘帮你切菜也是好的。这几十人的吃，哪里就那么容易。”“嫂，你快些，三房的七太祖母来了。”一个尖锐地女声老远地传来。邱氏赶迎了上去。不一会，女带着淡淡的荷香味现在厨房外的院落，她老远便笑：“五哥，你怎么在这？娘都找了你许久，四婶还问了你呢。”她因瞧见赵希厚微微避开，不悦地跺了脚，“你怎么能带外人来？”“是我的同窗，方才送题给我的。”女悄悄地瞧了赵希厚两，背过：“娘叫你过去呢。五嫂快些上菜吧，七太祖母已经来了。”邱氏应了声，匆匆走到侧门，唤人过来端菜。十几个衣着鲜亮的丫鬟鱼贯而。有人就在边上，为何却没有人来帮邱氏？瑞雪有些迷茫，这是要什么？女瞧着端来的只是些小菜，笑着：“五嫂别端这些上去了，大厨房已然备了。嫂快些上自己的菜吧。”大厨房已经预备来，为何先前都不跟邱氏说起，如果只是两寻常的菜，刘公怎么会急着来找自己。刘家的人究竟是什么意思？瞧着邱氏微微沉的脸，瑞雪明白了，刘家的人是故意要给邱氏难堪地。刘平拉住女，板着脸：“既然大厨房预备了，怎么都没人来说一声？”女想要甩手却没甩开，只叫了声疼：“五哥，你抓疼了我。我怎么知，粥跟小菜早就端了上去。”刘平松了手，气仍是不快：“既然已经端上去，为何你不早打发人来说？你嫂忙到现在。”女着手腕没好气地：“你瞧过咱们家哪个新媳妇门一个人所有的菜？就是房大嫂门也不过是了六菜而已。”刘平抿了嘴不再说话。女走到邱氏边，甜甜地：“嫂，你只要两个菜上去便好，一荤一素，这样最好。我还要到前面去，你快着。”说着摇曳而去。素菜好办，邱氏不过是一会的工夫便炒好了一素菜。至于荤菜，邱氏有些犯难了。她所会的不过就是炒片之类最为简单的东西，刘家这样的人家能瞧得上么？“刘娘，你怎么了？”邱氏抿嘴：“不晓得要些什么，此时鸭之类的都晚了，这炒片，会不会太薄了些？”刘平一听也犯了难。母亲对娘不满意，若是端上一个炒片，不肖说母亲，就连家里的那些伯母婶就不会说什么好话。可他又什么也不会，真是犯难了。赵希厚笑：“怎么会？片若炒的好，比那些个山珍海味要。再说早上吃那些个油腻腻的多不好，炒片的好也会很的。你爹的炒片不就清的很？”刘平夫妇立即将目光转向了瑞雪。瑞雪有些拘束地，她找来清酱，切好片，用清酱将切好的瘦各半的片略微拌了，“这是我爹的秘方，说片拿清酱拌了，味会更好，还要加酒。”邱氏听她这么说，有些迟疑的：“加酒我还是次听说。”“加酒可以去腥味儿，还可以提香。是他爹的独门秘方。”赵希厚指着瑞雪，笑着对刘平，“王师傅了六七年的菜给我吃，我一个不字都没说过，这总该相信了吧！”刘平忙：“信！我信！”菜油由白烟转为青烟，片锅，与油演奏一相溶想斥的乐曲，此时迅速滴一些凉，快速翻炒，同时加切好的冬笋片、葱、酱。一盘片炒好，瑞雪端到大家的面前请刘平夫妇尝。刘平直朝瑞雪竖起大拇指：“真是，我没想过片还能炒这样的味来。”邱氏激地对瑞雪笑了笑，自己立卷了袖，照着瑞雪的法，洗锅炒第二盘。等片锅后，刘平趁机又尝了，不住地赞着邱氏的手艺，又：“剩的一起炒吧，估计有十几桌呢。咱们还要去见辈。”赵希厚一把拉住刘平：“你急什么，一锅二斤，那叫炒么？”邱氏，手的动作一丝不慢，她快速的在两个灶台前奔走。阵阵香，从封闭的厨房飘到天井，再又那掌大的空间飘了去，那些百年的木板能挡得住光，却挡不住这阵阵的香气四溢。炒好最后一盘片，邱氏忙洗了手，歉意地对瑞雪：“我跟相公要去拜见辈，姑娘在这等我片刻可好？”烧片抹清酱，不是韩式法。其实清酱就是古代酱油，味比现在的酱油更为清淡（中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶者，用姜丝、酱油、滴醋拌”的记述），起东西更。现在有些地方的人还会亲自酱，大家如果有这个条件的话可以试抹过清酱的炒片，味真的很好，那片里就有的滋味，比我们平日的吃的炒片的味要好很多。（未完待续）