鱼儿虽然这几日都绞尽脑的在想给小栓输“一夫一妻制”观念的办法，但该的事她还是一件都没落，腌制豆腐的时间一到就带着刘氏和杨七娘去开罐验成品，验完再叫上杨三郎来挑豆腐，二人一起上城里把豆腐担到酒楼给掌柜的。因黄豆剩的不是很多，所以这一次鱼儿只再腌制了大约二十罐的豆腐。这二十罐豆腐卖给酒楼可得十二两银，扣除掌柜的先预付给鱼儿的六两银，这一趟鱼儿又赚了六两银回来……这数目可是杨大卖鱼得来的钱的好几倍呢！鱼儿同掌柜的结完帐后，掌柜的殷勤的留鱼儿兄妹小坐了一会儿，不但一个劲的叫小二上茶、还大方的拿几碟糕请鱼儿兄妹吃。鱼儿见掌柜的无事献殷勤一定有什么缘故，于是喝了茶后就主动问：“掌柜的可是还有别的什么事儿要说？”“上回小姑娘你说暂且不会再有豆腐送来了，我就想问问你什么时候才会再腌新的？”掌柜的说这话时脸上有着掩不住的欣喜，搓了一会儿手掌才接着说：“不瞒你们说，你们腌制的豆腐还真是好卖，没几日就卖去了一大半。照着这个速度来估算，今儿再送来的这些豆腐最多只能再卖一个多月，一个多月后可就得断货了……”鱼儿听了掌柜的话后没有立刻给他答案，而是暗暗的思忖了一番———这北宋本就有豆腐，只是还没传到闽南一带而已。但这豆腐还没传到闽南一带，只能让大分老百姓没福吃上这味独特的小菜，但那些经常往来不同地方的人、还是有机会在别的地方品尝到豆腐的。鱼儿早就清楚这一，因此也知这豆腐她只是占了先机才能小赚一笔，待豆腐卖得久一些便会引起他人的觊觎，那些曾经在别的地方尝过豆腐的人、发现豆腐在闽南一带如此销后，便会想方设法的从别的地方学来法……而只要有人跟着卖起豆腐这小菜，那鱼儿腌制的豆腐便不再稀罕了，到那时候不但价钱会有所降、每日卖的数量也会大大减少，掌柜的酒楼的卖很快也会成为昨日黄。既然鱼儿已经能够预料到卖豆腐的前景不乐观，那她自是不会大规模的黄豆、腌制豆腐了。否则到时候不但先前赚的这些钱要全亏了，还可能欠一笔外债，因此鱼儿早就打定主意见好就收。不过鱼儿见了掌柜的酒楼生意的火爆程度后，估摸着从这“稀罕时期”、慢慢的发展到“普及时期”还需要一段时间，可以不必这么快就见好就收……于是鱼儿仔细斟酌后，决心趁着两个时期的过渡期间再迅速的赚上一笔！打定主意后，鱼儿便开同掌柜的说：“掌柜的若是想让我再腌制豆腐也行，但我们得先说好了腌制多少数量、再立契书，立好了契书我才会动手腌制，否则我个十天半个月腌制好了、掌柜的却突然说不要了，那我岂不是白白浪费了一番功夫和心思？”这豆腐在酒楼卖得很好、掌柜的自是不担心积货问题，于是当便答应：“行，我们现在就可以开始细谈，谈好了上立契书、红手印。”“既然掌柜的这般快，那我们还等什么？”于是鱼儿最终和掌柜的一一将细节谈妥、答应再腌制一批豆腐送到酒楼来。而掌柜的则据鱼儿的要求先付了一分的订金，随后双方商讨的大小事宜更是白纸黑字的写在了纸上，最后鱼儿和掌柜的都上了红手印、并各自留了一份契书。鱼儿收好契书和订金后拉着杨三郎就往家里赶，一上船把订金给了刘氏后、上同她商量：“阿母，既然大豆比别的事赚钱，那我们家那几亩田就暂且先别稻了，待白菘丰收后就接着大豆吧！”这杨家的那几亩田十几年来都是最实在的稻，因此刘氏虽然知大豆比较赚钱，但这大豆再怎么着也没稻谷实实在在，于是她还是有些犹豫的说了句：“阿妹，那依你的意思今后我们家那几亩田里就只大豆、不稻了？”鱼儿摇答：“不，咱就只拿一季稻的时间来大豆，待第二季播稻的日一到，咱依旧稻。”鱼儿这话正好合了刘氏的心意———这刘氏其实是既想大豆赚钱、又不想放弃能变成大米的稻，因此一听鱼儿说每样事各一季，当就应

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