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鱼儿的话让杨六郎笑着摇了摇、并未真的放在心上，只是抱着既然鱼儿想跟着去城里转转、就带上她一起去的想法，心里压就没想着真让鱼儿帮着吆喝招揽生意，更是认为就鱼儿这小板儿也吆喝不了几声。兄妹俩并肩一路往城里赶去，不一会儿就把那几罐豆腐给担到城里。这杨六郎的确是在城里混得十分熟悉，一到城里就拉着鱼儿找了一人来人往的地方、靠着墙把肩上的胆卸了来。这杨六郎一把箩筐放好，就从箩筐里拿平日里招揽生意用的锣鼓、“当当当”的敲了起来，边敲还边扯开嗓门大声吆喝……彻彻尾一副小商贩的模样，看来跟着年师傅走街串巷的卖过几回竹制品后，杨六郎已是相当有经验。鱼儿跟着在一旁看杨六郎叫卖，但他的锣鼓声和吆喝声只引了几个人来看闹，那些人看完闹就走、压就没买豆腐的意思，估计是没吃过豆腐儿不敢随意掏钱买。鱼儿看杨六郎吆喝了小半天了也没卖一块豆腐，便知真用这个法卖、大概天黑也卖不去几块豆腐，于是鱼儿同杨六郎说了一声后、便钻到了后的一家小酒馆里，打算去打探酒馆里的形。鱼儿一那小酒馆，就发现除了掌柜、小二以及客官外，酒馆里还穿梭着许多挎着竹篮的男女老少，这些挎着篮的人或立在酒桌边，或在几张桌上之间穿梭，看上去比店小二还忙。鱼儿对那些挎着篮穿梭的人十分好奇，于是便悄悄的隐在一旁观察他们，观察了一小会儿后、鱼儿就发现这些人拎着的篮里，其实装着一些酒的吃、等，他们一见到客官有酒菜的意思、就立提着篮迎上去推销自个儿卖的各吃。鱼儿虽然看明白这些提着篮的人在卖酒的吃，但却还是对他们的举动到有些不解和好奇———这酒菜不是该酒馆里提供的吗？怎么反倒让这些人来兜售？莫非北宋的酒馆都这样？鱼儿虽然穿越到北宋七年了，但以杨家的家境、自然是不可能带她馆或是上酒楼，更是鱼儿第一次走北宋的酒馆。因此鱼儿自是对很多事都到不解和好奇了……不过见了这些提着篮兜售酒菜的人后，鱼儿越发觉得自个儿先前的可行———鱼儿本来就打算像法把豆腐卖给酒楼，见不必卖给酒楼也可以自个儿兜售，鱼儿自是十分欣喜、当便开始找人打听起想了解的一些事……这鱼儿一直都是个嘴甜的小姑娘，加上她那招牌的甜笑容十分惹人怜，因此没一会儿鱼儿就把想打听的事都打听清楚了———原来北宋一些规模小的酒楼、酒肆的经营方式，和现代的饭店截然不同。这些脚店、酒楼和酒肆因规模小，所以不但店不设厨房、不卖酒菜，甚至大分店自个儿都还不能酿酒卖。这些小的脚店、酒肆和酒楼里卖的酒，大多是从各大正店里买的，买回来后再放到自个儿的店里卖。鱼儿还打探到在北宋，除了指定的正店外、别的酒楼都没有卖酒的权利，且规定范围的酒楼、酒肆都必须到指定的正店买酒，这一在北宋被称作“买扑”。简单来说就是某一片区的正店买扑了这一片区的所有酒税，而在这一片区的脚店、酒肆和酒楼，无论大小都必须到正店“货”，这样一来正店的利可就大了……同时从侧面说明，想开正店不但得有钱、还得有关系才行。让鱼儿大为称奇的是，这些小的脚店、酒肆和酒楼不但得从正店酒来卖，就连酒菜他们也不自个儿，都是靠这些提着篮的人主动上门供应给客官，自个儿则彻彻底底的当起甩手掌柜。而这些提着篮、上大小酒楼里兜售酒菜的人，在北宋被称作“经纪人”。说白了这些脚店、酒肆等于只提供一个场所，供客人吃酒和供经纪人兜售酒的各吃。鱼儿还从小二那儿打探到一———据说哪家酒楼的掌柜的只要把消息放去，说自家酒楼缺茶博士、经纪人等，就会有无数的酒保、茶博士、经纪人闻讯上门来洽谈生意，主动要求到掌柜的的酒楼里兜售他们自制的酒吃……（未完待续）