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第一百九十八章南北大菜(1/2)

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直到此时,大家才想起,这位刘公不仅是议员,还是位厨师,皇帝陛一听要确定议案,当即拍板,看上去很有魄力:“来人呐,传旨御膳房,所有人等全力合刘公,不得有误,违令者严惩不贷!”汗!这话应该用在即将征的将军上比较合适吧?刘承额黑线狂冒,忙惶恐状谢恩,轻撇一,正好见赵雨筠幽幽的目光望着他,耳朵凑在皇后娘娘嘴边,在聆听教诲,不过皇后娘娘的脸有些发青,不会这小妞把咱们偷窥的事儿供去了吧?刘不了那么多了,既然去了,就要锊胳膊,卷袖,真正一席南北大菜给四开开,也算咱哥们为了各地的兄弟贡献了。打定主意的厨刘俯在凌雪耳边悄声说了一句:“一会谈到的价格,就我们当初订的那样,分文不让。”商刘说完,邪恶一笑,更客气的是,还在凌雪的小耳垂上亲了一,结果被淑女小妞以及公主妹看了个正着,羞得凌雪差钻地。刘承赶忙告辞而去,自己媳妇自己了解,这丫害羞起来啥事都来,救她那一气功拍我这小边一,以后就告别厨房了。得大殿,由以为相当英俊潇洒的太监带领着一路急行,刘承不由得想到,难怪那么多写手愿意当太监,原来当太监可以变帅哥,不过‘上弟’已经够帅了,所以还是要把留住!御膳房自刘门时就已经接到了圣旨,由总太监赵公公带领,大厨,面师,菜师,切墩儿,择菜,七八糟一共百十号人已经分离两排站在御膳房外,夹迎。如果更把手中的菜刀,萝卜之类的换成小红旗就更完了!刘承虚荣心瞬间膨胀成了气球,这要在后世,别说一个厨师,就算是超华好酒店的老总,也不见得能领到这么多人,特别是一票人在赵公公带领齐刷刷的喊得那声‘刘公’,这让他真有了人家,整天遛鸟都蛐蛐的公哥的觉。不过现在不是慨的时候,那边还有四大等着解馋了。刘承很首的挥了挥手,当着众人面代起来,什么北罗的,南苑的海鲜,西陵的面粉,东平的鲜菜,有多少备多少,油盐酱醋准备齐全!顺便还嘱咐人去徐记取自己秘制的料酒。彻底准备大一场!刘承的要求,也只有这皇能满足,不多时,东南西北四地的特一一备齐,活的死的,能吃的不能吃的不一而足,其余料更是多不应举,想来老佛爷一顿饭吃二百多菜并不算奢侈。厨师刘的目光首先锁定在一条鲤鱼上,因为鱼还在最鲜活的时候烹调来,味才能鲜。至于清理鱼的活计教给专业小工就可以,刘承现在好歹也是大师傅,最关键一事,他没有人家清理的净麻利。几大主灶上架起了各式的锅,炒锅蒸锅时刻准备着。今天的菜意义重大,不但能使自己的提议展更顺利,其中最关键的原因是,有好多菜刘承馋了很时间了,可惜民间市场上买不到材料,这次无论如何要解解馋,其中就以酸菜鱼为首!酸菜是北方冬季几乎每家每必备菜品,简单方便,味香醇,就连皇也不例外。大颗的酸菜在刘承的指挥,被切成了段。这时,炒锅的油已,加椒,姜丝,蒜炝锅,不多时,香味飘飞。早已准备好的酸菜如果煸炒,味时加常备的骨汤,将鱼,鱼骨放锅中,加柴改为大火熬煮,待其面上浮起一层白沫时,刘承独家研发的料酒也已经被递到了前,撇去白沫,滴料酒味,再加盐,慢慢熬煮,第一工序完成了。照他的吩咐,取的两扇鱼已经切好了片,而且是正宗的连刀鱼片,这份刀工,连刘承都钦佩不易,可见古人的勤劳智慧,确实伟大。刘承去过小碗,嫁适量的料酒,盐,还有一个清,搅拌均匀,吐沫在鱼之上,放已经香气四溢的汤锅。随后自己亲自动手选几只红辣椒,亲自榨成了辣椒油,火辣之气扑鼻,置锅中,只能鱼熟后便大功告成。这仅仅一个菜而已,刘承没有停歇,继续烹制自己嘴馋已久的。西北老百姓,不亏是吃面的行家,即便这个年代,人家面粉的就已经很白皙细,发起来柔适中又不失弹。在这皇有得是面方面的行家,刘承可不像班门斧,嘱咐大师傅用西陵的面粉烤制烧饼。自己则选了

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