“刚听龙老师说你还有个弟弟？”

闻言，谈嘉山叹了气、放筷，将手伸向了何应悟。

“谈、谈嘉山——你什么！”

何应悟被摸得脸都吓白了，但他带着手、攥着虾壳，实在是没法反抗，只能通过扭尽量避开谈嘉山那双掏完外袋又接着掏兜的手。

“找记者证。”

坐回椅上的谈嘉山，好整以暇地观着对方意识叫自己大名时打结的张模样，恶趣味：“你们狗仔采访路人、搜集八卦的时候都不带证件门的吗？”

好奇的小鸟记者彻底熄了火，总算叫谈嘉山的耳安静来。

等到店里的峰期过了，忙得团团转的龙厨这才从后厨脱。

他端着盘形若石榴、薄晶莹的金丝烧麦溜达过来，笑眯眯地朝何应悟说：“小何，这是刚锅的金丝烧麦，趁吃！”

何应悟一一个，谢的时候嘴也甜得很。

没有厨师不喜能吃且捧场的客，龙厨别提有多稀罕何应悟这位吃得又多又香的晚辈了。

见人吃得开心，龙厨又忍不住叫后厨现拍了一盆黄瓜拌油条、了碗汤蒲菜端上来。

“龙老师，别加了，有多少他会吃多少的。”

谈嘉山拦住还想起连续给何应悟加菜的龙厨，有些无奈，“待会晚上撑得睡不着了，他又得急得翻来覆去直哼哼。”

龙厨颇为可惜地坐了回去，顺势问：“小谈，你觉着这顿味怎么样？”

知乐园开了十几年，向来以菜式正宗、价廉闻名于鲁省外。近几年碑虽然了些，但提到鲁菜，当地人首先想到的还是这家老字号。

谈嘉山无意暴自己评审员的份，再加上龙厨当过自己一段时间的老师，怎么评价都有失公允。

他推脱了两句，在桌的手拍拍何应悟的大，示意他接话。

正埋在碗里大吃的何应悟抬起，脸朝龙厨的方向，说：“这一桌，要数糖醋鲤鱼最好吃了。”

糖醋鱼讲究尾两翘，鱼嘴、鱼肚、鱼鳃、刀四张开。

光凭这鱼的支棱样，便能一窥龙厨湛的刀工与火候把握程度。

何应悟本来就好酸甜，再加上来他之前特地过功课，对这菜更是赞不绝，“您这用的是黄河鲤鱼吧，比一般鲤鱼的质要实得多、一儿土腥味也没有。”

勾芡的糖醋酱稠而不黏腻地均匀挂在酥脆的炸壳上，再顺着刀渗鲜的鱼中，酸甜可、酥相宜。

吃得快的何应悟还不忘给谈嘉山夹一块弹的糖壳腹，抱着碗幻想：“不敢想象我要是每天能上来一条，得有多幸福……”

平日里洁癖又挑三拣四的谈嘉山，低看了好一会儿碗里那块被何应悟夹得毫无可言的碎鱼，面不改地夹了送嘴里。

等到中的全数吞，何应悟才继续开：“九转大外观红透亮，多样化的搭得恰到好、极富层次……就是、就是回味好像有苦？”

烹饪中的独家秘技被来，龙厨别提有多得意了。

他眉开笑地朝何应悟解释：“九转大讲究一个酸、甜、苦、辣、咸，许多厨师把握不好调味，往往调个酸甜就不错了；但不加儿带着草木味的砂仁粉，就算不得正宗的九转大，更祛不了那腥味儿！”

评完最惊艳的两菜，何应悟朝谈嘉山的方向望去。

接收到了对方投过来的鼓励神，他这才敢继续往说，“但我觉其他的菜没这么惊艳：爆炒腰炒得似乎老了些，有儿咬不动；鸭黄狮里的咸加得有儿多了，吃多了以后有发腥；丝瓜烩面和松菇炖豆腐的调味……”

见龙厨脸上的笑意敛去，何应悟的声音越来越小。