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第76章 酿酒(2/2)

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现在手中这瓶红酒,他一看就知还只是经过一次发酵的,红酒一次发酵也就7-15天,手中的红酒虽然已经行了渣分离,可以饮用了,但想要更好的,还需要行1-18个月的二次发酵。现在这个酒已经有了比较不错的泽,红酒的颜比较偏沉,呈现宝石般的红,在光线的照耀,红酒散发璀璨的光芒,整泽非常诱人,让人心愉悦。尝了一,龙言,虽然还只行了一次发酵,但已经能觉到比较丰富,柔和顺。酒还是比较饱满且带有一定的单宁,后能受到酒的,又不会因过度的单宁而让人觉过于涩,整温和,非常适合慢慢品味。“这款的也很不错,拿去行二次发酵吧,红酒可以不用太大批量生产,但一定要保证酒品质量。”龙言对这个酒明显更加重视一些,毕竟他喝。最后拿起的是黄酒,这酒也就十几度,对比白酒而已,反正龙言是要更喜一些,这酒是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、等为主要原料,经加曲和\/或分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。在前世地球上,黄酒的历史肯定是要比白酒的历史更的,在前世地球的考古发现里,新石时代就有黄酒的生产痕迹了,比较名的状元红、女儿红什么的,就是黄酒。黄酒有多醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸、维生素等。可帮助血循环,促新陈代谢,有舒活血、促、改善菌群的作用。品尝一,可以受到酸、甜、苦、辣、鲜、涩六味,馥郁芳香,酒味醇厚,龙言知,这个黄酒算是酿制到位了。“味还不错。”龙言放酒杯。“这个和白酒一样,先投市场一分,据市场反馈况,再来决定未来的生产计划。”龙言不断规划着,同时也安排着销售的攻略方针。“另外,咱们可以把酒类的产品分等级售,那些酿造时间更,工艺更佳,更好的作为档,价格要定,酿造过程中品质稍差一的作为中档,价格降低一些,那些时间更短,生产更简单的作为低档,价格也同样最低。”“好的,城主大人。”酒厂也是城主府的产业,未来卖酒赚的钱是直接归龙言理的。最后龙言拿起丽丝最推荐的梅酒,笑着看向丽丝。“喝醉过几次?”龙言眯起睛。梅酒是以青梅于纯粮白酒里浸泡味的一浸泡酒,味确实是清香甜柔、酸酸甜甜的,但它毕竟是用白酒浸泡的,度数是很的,如果把它当成果喝,那一定会吃大亏。有的地方,可是把这酒称为“见风倒”的,就是说喝的时候没事,一门一风,上就躺倒了。

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