叶莲娜到不对。她试图思考。唐磊却已经端上了雕，酒糟鱼，对老万使了个。“来，先尝尝这俩！都是我用酒的，看看这个味喜不喜。”他当先扯了俩来，一个夹给老万。一个小叶碗里。这本来就是最华细的分。被心蒸过后更是连骨都了。稍稍一拉就脱了骨，全是的。染着酒香，鲜的爷俩啥也不说了。埋就是造吧！吃两这的，还有酥的。酒糟鱼外的那层炸过的鱼已经不脆了。变成了一浸满了糟的粘牙。吃起来有像沿海那裹满了红油芝麻的腌渍小鱼，又比那更大块。外酥里的，微甜香辣，着吃完直嗦手指。尤其酒糟的味儿比酒酿还重。老万先吃的又吃辣的，是越吃越香，兴也上来了。评：“光看这两菜！你这酒我就喜！”“闺女你看，都没啥酒味儿，这度数肯定不！”唐磊微微一笑：“我觉得也是，你酒量多好啊！”说着，他端上了今晚的究极酒菜，也是哄老爷的利！爆炒田螺！虽说这一相比于菜，更像是个小吃。但这会刚吃过几大菜，正是荤菜疲劳的时候。而且光顾着吃，哪有心思聊别的。田螺就不一样了，再急，吃它动手也比动嘴多。这么挑着，吃着，再来两小酒。这唠嗑气氛可不就来了？尤其唐磊今晚炒的还是香辣。因着田螺本是瘦没油，专门拿猪油爆香的姜蒜，炒螺里。为了避免土腥味，没加一滴酱油。纯靠一黄酒，姜蒜，加上手上功夫到位。大火猛炒的同时旋转颠锅，让这圆的螺打着转而全方位味儿。此刻上桌一掀盖儿，香辣味立刻就窜了来。再给三人倒上一杯雕。明黄酒杯中，勾的老万燥急得慌。也不等尝一田螺，他先举起酒杯。“好好好！先来一个！”“为我们的相逢！唐！喝一杯！”唐磊还没来得及说啥，老万先豪迈的一仰脖！“咕咚”一声，了！完还：“果真没啥度数吧，不是很烈，不过这味儿，确实……”他想了半天，不知该怎么说，倒是回味无穷的咂了咂嘴。唐磊微微一笑。黄酒的香气郁，味倒确实难以形容。一坛好黄酒，要酸甜苦涩样样备。酸不，苦不留，甜不腻。是香的苦的，回味是醇厚微甜的，讲究的就是一个品。倒都柔的，就是……唐磊一时不知该如何和老万解释一个事儿。那就是烈不烈，和它后劲大不大，咳……但老万现在显然是没想那么多。

他正兴冲冲的戳起一个田螺，问唐磊。“这咋吃啊？咬碎？砸碎？上锤？”“不用不用，”唐磊赶笑。“叉从

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