一听唐磊这么说，还在努力打的犯人们脸上一喜。“唐大厨，来了！够了吧不用再了吧！”打不算什么。挑壳真的要挑吐了！这玩意腻腻的看着没啥，夹一伸立刻走！要不是唐磊盯着呢，几个大汉急的连锅都想砸了！唐磊瞅着他们那一盆半散不散的也是无奈。“就这？继续练！”说着，他自己单手抓了俩，前后一磕碰。就了两个圆的黄，放个杯里。随后唐磊抓着杯晃了晃，叹息一声。“除了煎饼果，再教你们个简单的，看你们能学会哪个吧。”“这一，手上难度不大，主要是面的和法擀法。”“名字也简单，叫饼。”这吃法，最早是大夏信那的特，现在已经在全国各地都有的卖了。法也简单，唯有三个要。第一，是和面。饼顾名思义，就是要饼在煎的时候鼓起来，趁机戳开一个，往里。等到煎好，香就了面香，更多一层柔厚实。但想要面能鼓起戳还不裂开。这面得又，还韧。所以就有了所谓半面。面粉先一勺盐，再拿60度左右的和成团，实。就被唐磊切成了一个个小面剂。不论是小吃还是早餐，为了能最有效率的保证供应。都要提前准备好半成品。这些面剂，就是第一步的胚。好后统一刷上一勺油着，醒发半个小时。就到了第二个问题：如果让生去而不漏。简单说，这需要将面团成一个“袋”，中有空隙，四边不漏。这就需要面一个常用的分层方法——刷油！唐磊等面剂醒好后，拿了几个来给犯人们展示。然后先擀平了一个，往中间抹上一勺猪油。随后提起上两个边，还是用叠被的手法对着折起。留没折的左右两不沾油，直接擀平压实了，再往中间对折。这么两折腾完。成品就和豆腐块被有了八九分的相似。唐磊一边叠“被”一边解释。“这半成品好放盒里，什么时候客人来了，就拿来当面这么一推一拉的擀几。”“变成方形的薄饼。”“近些年也有椭圆的，你们看本事发挥吧，反正不漏就行！”“擀好就可以上锅了！”唐磊将他的烤炉上微微凸起的鏊掀来，换成了个平底的，倒上一层油。“第三个问题，火候！”“饼，火要烧大，这么往一丢……”他说着，将一个面饼丢了冒泡的油里，又往饼的表面拨拉油。随着“滋啦”一声！犯人们也张大了嘴。只见那片薄薄的面饼，果真在油光中飞快的膨胀鼓起！成了白白胖胖的一个。又见唐磊飞快的一筷去戳一个，挑着那么饼儿就倒去了一杯。“然后趁着没反应过来。”他顺手就挑着儿，一抖腕！整个饼“啪”就翻了过来！很快啊！果真是一滴都没漏！

唐磊还顺便

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