油和温，和好醒发，这是油。

酥，则是以烧了的油直接淋到面粉里，边边搅拌，也一个团。然后两团一起。油面先擀平，酥面铺上去，两层一起卷好，再次擀平。就开始了起酥，不断的折叠，擀平再折叠。蟹壳黄严格来说，并没有规定过这酥一定要叠多少层。但对厚度有一个描述。说正宗的蟹壳黄，应该一层层薄如纸张，是酥的掉渣的最级！当然，现在一般售卖的，是很难达到这个程度了。唐磊反反复复擀了几，估摸着差不多了。就把面片切成小块，舀起刚才熬的梅菜酱，再次剁了剁包了去。从味来说，这两面里的馅儿都调的差不多。唯一的区别就是包里的粒大，烧饼的则更小，接近臊了。有时候还会吃的辣些。但包好之后的熟法，就大不相同了。包要吃香的，烧饼则是以酥为。越没分，酥越层层分明，油不腻！这也是为了保存和携带。毕竟徽商要走遍大江南北的。这小烧饼，到了北方酥脆。到了南方要是受了，再回炉烤一烤，立刻就能恢复最开始的酥香。唐磊给小烧饼们刷了层蜂，撒上芝麻，就放了烤箱。传统的烧饼，应该是贴在炉上的，但这边谢尔盖的大炉还没好。唐磊也只好先凑合凑合了。接来的时间，他俩一边守烤炉，一边看着外伊凡血压爆表。觉还悠闲的，甚至想磕把瓜。“哦对了，小统，向日葵有否？”唐磊在脑戳系统。“西瓜不指望了，葵籽得有吧！”监狱里唠嗑看闹和刷电视剧的人越来越多了！次次还都来找他打秋风！以后脆都给抓把瓜得了！和系统扯了会，在外伊凡终于再也忍不了，想要砸人给自己加刑期了的时候。烤箱终于叮的一声！唐磊把蟹壳黄小烧饼拿来，赶招呼伊凡。“别急别急，先吃压压惊！”伊凡着气走过来。一张嘴就是：“如果我有罪，应该让上帝惩罚我！”“而不是给我一群一个包法能几十错的人！”唐磊理解的拍拍他。这多正常啊！11都能错的千奇百怪呢！他也不废话，直接饼。“来一个！”伊凡狠狠的一去。“咔嚓”一声脆响。先掉了满手的渣！他赶双手捧住，有愣怔。他尝到了咸味，和普遍的甜心不太一样。但这咸味又太特别。尝不的腻，只知咸中带鲜，还有一微甜微辣。酥透的千层壳，是韧的馅儿。无论是还是味，十分奇妙又复杂，但嚼过了，又发觉可以用一个形容度概括。满留香！（作话：文中提到的烧饼虽然名字里胡哨，但如购买，最准确的名字是朴实无华的huang山烧饼，亲测！别问为什么会亲测，问就是稿费全往嘴里炫！）

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