唐磊轻咳一声。“小叶，不要什么东西都往嘴里啊！”“技师是……咳，一服务业！”“让人舒服的那！”叶莲娜茫然的想了想：“是大夏才有的？”唐磊心虚的别开视线：“啊，也许吧……我也不了解啊！我只听说过！”“那正好！”叶莲娜似乎很兴趣。“等去了大夏，唐哥我们一起去啊！”唐磊：“啊，啊？”等会，他回去带小叶逛洗脚城？他的狗还能保住吗？唐磊刚试图扯开话题，就见叶莲娜拿一个小本本，仔细的记了。“去大夏必的事123……”“要找技师！”“唐哥，你会带我去的对吧？”“嘶——”唐磊嘴角了：“去，去……”他想通了，格局打开，就当验证扫黄打非力度吧！实在不行，他亲自上！那，那还真不是不行，嘿嘿……老六正好切完了月亮糕，探过来。“唐，还有什么要帮忙的……，你笑的我好害怕！”唐磊一秒冷漠：“想啥呢，你没有怕的资格！”“过来帮忙烙馍！”羊泡馍用的馍，也叫坨坨馍。老版用纯死面，吃着劲。也有用发起一的，吃的时候饱了鲜的羊汤，对胃更好。还有最大的一好。好掰！要知，这泡馍当然不可能是一整个丢去。于是掰馍的手法，掰后的大小，还有汤多少。就都有了各自的讲究。正宗羊泡馍，有四吃法。馍掰大块，劈成三层，最后锅时浮在最上而汤少，如同白云遮碗。叫“云片”。馍掰小块，锅煮透，充分收汤，锅前反复翻腾十几次，最后收汤。馍块颗粒分明，这叫“泡”。汤再多些，馍煮的再久些，几乎成糊。吃完馍块后，底仅剩一面糊汤。这就是“汤”。最后最费劲的一。馍要掐成指甲盖大小的片儿，白粒儿在中间，鲜汤在周围。馍在汤中，在馍上。谓之，“围城”！这也就是吃的久了，什么都折腾儿来了。有些讲究的老饕去了不熟的店里，甚至自己带馍，自己掰好。现在去旅游，店家一般也会建议外地人亲自掰一。其实本地的年轻人都改用机切了。不过么，有说法是手掰的馍，撕扯面比较随机，和汤的接面大，更容易饱汤。唐磊经过试验和琢磨后觉得……可能更主要的是，掰馍……解压。老友聚在一起，一边唠嗑，一边掐馍。不仅悠闲，还有时刻在努力的觉。但放在监狱，唐磊才不讲究这么多。“一会要那些帮工的都来给我掰馍，撕吧撕吧锅煮去！”

饱就行！他自己则往面粉里加了一酵母和盐，和面面。及时吃发起来的，这酵母也万不能加多。全发面的馍，汤锅一煮就散完没得吃了。还祸害一锅汤。和完面，擀擀压压，压成一个个小圆饼。上灶烙的两面稍稍泛黄就行了。刚

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