谢尔盖的赞赏忽然哽住！“那什么，人好歹是个级厨师……”要不是刚来监狱就大比，被唐磊一组合拳打的找不着北。放外估计也能混个星级店主厨。唐磊笑笑：“我不是说他智力不行啊。”“只是老六，和罗蒙不一样，属于脑加加歪了。”都说天才和疯一步之隔。老六这人，看似傲，但他的傲慢其实只是厨艺本而已。光看他的跑来五堂，叫切啥就切啥。唐磊就知，这人只是醉心厨艺罢了。大夏的说法，他是个“痴人”。就是智商商全了饭。至于和家族打好关系勾心斗角？那块的脑可能还没。“所以，”唐磊轻松：“还是能找他要材的，小叶你一会有空帮我去借虾，就那小的北极虾。”叶莲娜：“好嘞！”她快的跑了，姿态娴熟，看的谢尔盖目瞪呆。这，确定是“借”吗？唐磊则拍了拍手，将两个坛放一边，又搬来一个新的。这个坛，也是要给系统发酵的。但这一菜的发酵时间，就比较神奇了。正是大夏雷山的特产，庵汤。早在国的时候，唐磊就听说过这汤的威名。什么千年馊啦，什么一汤传三代，人走汤还在，几百年的泔等等。但直到这次在系统里搜了搜，唐磊才发现。雷山人民又不是傻，这东西早就改良了！百年前的黔贵山区，气候，大山隔世，粮难以保留，又不舍得扔。就都倒坛里放着。久而久之，竟然成就了一帮助山中人度过饥荒的菜品。但这东西能存来，自然不是只有臭和难吃。资丰裕后，雷山人早就开始改用新鲜材发酵汤。正常法，是先将糯米等炒到微糊，加上米汤一起封坛发酵。几天后，这些谷汤就成了类似酒曲的汤。这就是庵汤的底。随后再放黄豆，豆芽，竹笋，蕨菜，猪等，都要焯杀菌，炒分，一起腌坛里。更级一的，还会放本地山上的药材，植叶等。以至于这样腌的庵汤虽然仍带着冲鼻的臭味。但用来炖汤烧菜，却是醇厚，酸健胃，甚至有滋补作用！唐磊看了，也只能慨。果真是一方土养一方人。雷山人甚至都没用什么药理，是一代代试了最合适腌制的材药材。试了这独特的特。这难不比资发达了，还臭了几百年的鲱鱼罐香？这基里尔一家，属实太惨了！唐磊将糯米，米汤好，封坛。又等到叶莲娜蹦蹦的提着一袋虾回来，将虾也腌去。才对谢尔盖等人摆了摆手。“累了累了，歇会啊！晚饭见！”谢尔盖赶叫住他，嘿嘿笑：“诶等等，我们的甜品贷？”唐磊一挥手：“晚饭之后，或者明天白天？这两天必然兄弟们吃上。”

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