“猪油也能甜的？糖？”克西姆围着锅转来转去，活像能从锅里提前糖气。唐磊想了想。“能啊，猪油糖么，不过今天心好，给你们个稍微麻烦的。”也就是现代社会，这甜品才能叫“稍微”麻烦。往前数几十年。饭店里的人一多，厨师是要打人的。这就是大夏东北的传统心“雪衣豆沙”。也叫雪绵豆沙，丽豆沙。和三不沾，丝地瓜并称——厨师有仇菜！相传只要在饭当集齐这么三菜，就能召唤一名提着菜刀的厨！究其原因，就是这三样。太费力！费油了！像这雪衣豆沙，材料是简单，清豆沙淀粉。但这清，得从稀的，生生搅打成能立住筷的白糊！早年没有打的时候，这甜品甚至是特级厨师的考试菜。三四筷一起打，得打至少十分钟。唐磊算了五监区狱警的人数，果断放弃了自行为。还是上科技吧！科技改变命运！掏老六友奉献的打，唐磊把撇了黄的清倒去，开始搅打。一边拿面粉淀粉。克西姆看着盆盆罐罐若有所思。“唐大厨，五堂发展的快啊？”他还记得，刚来这施工的时候。这里还是个一穷二白小堂呢。一眨，各设施竟然都齐了，比他在三四堂看见的还多那么一些。唐磊微笑。“这也是大夏的智慧之一。”克西姆：“细说？”唐磊：“没有枪没有炮，敌，啊不，老六给我们造。”克西姆：“啊？”他茫然而又本能的抱了自己。为什么……在唐这么温和无害的笑容，他到了森森的杀气呢……这觉和战斗民族的凶悍还不一样。不凶，但是……“唐，大夏人是不是都有，面善，心狠，手黑？”唐磊微笑：“怎么会，你错觉吧。”“我们大夏可是几千年来最友好的民族了。”至于为了存在几千年而传承了什么手段？呵呵，那就不足为外人了。“额，你忙，我不打扰了！”克西姆缩着膀默默溜了。没了他的扰，唐磊动作更快。打好的白糊和面粉一比一，再加上淀粉，搅打到气泡小的几乎看不见。锅就只剩雪白蓬松的一团，细腻可。这就是“雪衣”了。随后，唐磊拿起自己煮来的拌糖红豆沙，成小。裹上层面粉，再淋上丁猪油，舀起白糊一！一边还得用勺小心刮刮调整着，防止这“雪衣”漏了底，就丑了。唐磊的手转了几转，大勺里只剩个掌大的白团团。此时再往小火烧着的猪油里一，雪团立刻就浮了起来。这甜品另一个费厨的就在这里了。它不吃油，却是火候菜，只能小火，几十秒就得翻，火候一大……那就不是雪衣，是黑衣黄衣了！低了也不行，容易浸油，就腻味了。

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