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33年10月吴继华的父亲吴吉松参加了中国工农红军,革命胜利后,吴吉松复员回到了故乡蓬安,在蓬安县航运公司工作直至退休。后来,年幼的吴继华随二爸吴志友展转到陕西继续
麻
、馓
生意,直到前不久听说家乡蓬安创建嘉陵第一桑梓国家4a级旅游区的消息时,吴继华才叶落归
,又回到家乡开始了吴氏祖传三代的“吴馓
”的发扬和广大。如今
河街的“吴馓
”既继承了祖传传统手工
工技艺,同时也
到了传承创新,更因蓬安山
的钟灵毓秀和得天独厚,吴继华在采用祖传秘方的基础上,
工更为考究,采用
细面粉、
砂糖、黑芝麻、
桃仁等为原料,并取当地嘉陵江畔独有的原生态神龙泉
调制,
的馓
,香甜酥脆,
化渣,回味无穷。如今,在千年相如古县蓬安周
古镇游人如织的
河街,观看德艺双馨的吴馓
现场表演制作馓
的
彩场景更是古镇的一大盛景。只见青青的石板街沿前,老远便可望见古
古香的吴馓
店铺,当街摆上一张又宽又
的案板,案旁置一竹篾泥糊半人
的篾灶,灶上架一
两耳的铁锅,灶
零星堆满劈细的
柴。生火,洗锅,烧辣之后,便倒
大半锅绿莹莹的菜油,让火贪婪地
着锅底熬。吴师傅
白帽,穿着
净整洁,于宽大的案板前端正肃穆地站立,神
自若,只见那案板上
天夜里便已
制好的面团金黄光亮,蓬松酥
,仿佛
清一般
。接着吴师傅便将大大的面团变
术似的搓成一
蛇般
细的面条,反复
搓,然后又继续拉
。接
来,便一手提起面条,一手迅速拉扯,那面条中神龙
似的飞速吐
,案板上便重重叠叠堆满了面绳,但那面绳却又并不粘腻一起。吴师傅又将案板上的面绳两
住,摇动手腕,甩
绳似的甩动,然后迅速地右手朝上,左手在
,将面绳绕圆,一环又一环地对折,在案板上搓上一搓,又提起面绳,再对折,最后将面绳成一个椭圆的圆盘,就这样一把馓
就制作好了。与此同时,柴灶里的菜油也已熬得翻天覆地香气扑鼻了,吴师傅便起
往油锅里一把一把地丢馓
,那馓
在油锅里,上
翻腾“嘶嘶”地吐着气泡,最后几经沉浮之后,就漂浮在油面了,吴师傅便手执一双
的竹筷将那炸好的馓
夹
油锅,顺手熟练地丢
案板上一个大大的竹筲箕里,那炸好的馓
比起案板上没炸的馓
,
积大了一倍,颜
变得金黄,极像一朵秋日怒放的
,很是诱人和神奇。旁边看
闹的人不住地“啧啧”称好,早已忍耐不住,纷纷抢购,往往是一边炸,一边卖,筲箕里的馓
便已被排成
龙的人们一抢而空了。如今,随着千年相如古县“嘉陵第一桑梓”国家4a级旅游区的开发,每天到旅游区里来旅游的人们络绎不绝,来自四面八方的游客们都喜买上一两斤现炸的馓
回去品尝,现炸现卖的馓
每斤也才几块钱,并不昂贵,薄利多销,吴师傅
兴地说他家的馓
店每天仅卖馓
的收
就在千多块钱左右,改革开放的政策如此之好,老百姓的日
怎能不富裕呢
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