更何况，有失必有得。

它们虽然失去了萝卜那独特的辛香辣味，失去了新鲜蔬菜的鲜脆灵，然而只要再用泡开，其质就变得柔韧，不断不裂，十分有趣，真的是脱胎换骨了。

也正因如此，这些丑了吧唧的萝卜丝才能被冠上“燕菜”的名，就是说其形态、宛如燕窝。

这就是虞凝霜为刘太后寿宴设计的第一菜肴，一“假燕窝”。

其价格可能连真燕窝的百一都不到，但无论卖相还是滋味都极好，正符合刘太后的要求。

唯一的缺，就是制作燕菜需耗费大量人工。

可是啊，对于这中的贵人们来说，人工是最不值钱的东西。

于是，这一菜就算是完无缺了。

虞凝霜回将这牡丹燕菜制作来那一日，贞儿刚好也在小厨房凑闹。

她见着虞凝霜将泡发的燕菜摆到一个大的盘之中。

燕菜重新泡开，已经重回透明，只是始终蒙着浅浅的白，像是结了一层薄薄的霜。

它们虽然饱分，却完全没有新鲜萝卜丝那支楞着张牙舞爪的模样，而是绵绵地随着虞凝霜摆。

贞儿老家本是养蚕的，她见了那一团团的燕菜，只觉得它们像是一团团已缫而未紾的生丝，看着就让人喜的。

燕菜打底，而后围着盘一圈，被虞凝霜整整齐齐码上了各各样的细丝。

有丝、丝、丝、火丝、笋丝、各瓜丝……竟足足有十多样！

这些细丝颜各异，质不同，括了陆之珍，汇集了淡之味，却都被切成短细统一的丝丝缕缕，间隔着颜，码在盘中。

虞凝霜特意挑了最大号的一个盘，她双臂都合抱不过来。

这样，就能把所有材完整摆上两遍，更显得彩规整，气势庞大，更适合将这一大盘抓人球的牡丹燕菜摆在桌案正中。

既然叫“牡丹燕菜”，那牡丹自是必不可少，用大盘的好，也再一次凸显来。

码过材之后，中间自动空来的圆形面积非常可观，只摆一朵不够遮盖，于是虞凝霜脆摆了三朵颜不同的牡丹争奇斗艳。

一朵是用嫣红的萝卜雕刻来的，另一朵则是白萝卜，皆薄可透光。最后一朵则是煎薄薄的饼，层层叠叠挽状。

三朵亲地挤簇到一，不分彼此，共同成为睛之笔。

最后，将熬制了好几个时辰的荤鲜汤淋，直到上没过那各细

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