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虞凝霜是有现代卫生意识的人, 她
饮
自然知
第一要义便是
净安全,
材务
、烹制务洁。但是,她所有的规则和
中一比,便相形见绌了。
比如糕饼铺中制好的红豆沙,在这样的时节里,今日制作的,明日还可以再用。
糖
油,加之天气寒冷
燥,便是天然的保存剂。
然而,在
中向来是当日的
材当日使用,用不完的便全数丢弃,无论多少,不
贵贱。
每日见他们将泡好的各
米粮,切好的绿叶
菜,乃至是鱼
都毫不怜惜地倒
泔
桶时,虞凝霜的嘴角和心都一起
。
她很理解对
材的
要求,然而却觉得这
派实在过犹不及。
其实有很多浪费是可以避免的。
就比如李贵妃的那桃胶,若是真心喜
,大可以定
每两日一
或每三日一
的固定时间,而不是随时索取,导致膳房每日都要备上。
积少成多,浪费不少。
而且这
对
材新鲜度的苛刻要求,还给虞凝霜的工作提升了难度,因为那待漏院送餐的本质就是要在短时间
制作大量吃
。
规掣肘之
,她无法提前制作。
无论如何,虞凝霜还是找到了自己的节奏。既然无法提前制作,那她就将最终制作之前的所有步骤,都演练到最
确、最熟练。
这几日,她又认真复盘了一
往待漏院送餐的要
——
大人们
着的官服,都是仔仔细细熨
过,又熏了雅香来的,因此绝不能
味
太过
烈刺激的,有辱斯文。
味上,则不能太过油腻、辛辣。
虽说虞凝霜本人很偏好胡辣汤一类滋味
郁鲜
的吃
作为早餐,然而让一众朝臣吃到满
大汗、嘴
油亮去面君,总是不切实际的。
至于
的形状上,则更要方便拿取、方便
,不破坏他们峨冠博带的威严形象。
再有,就是不能
那些难以咀嚼的
之
。
朝臣中也不是没有青年才俊,然而那些真正
担实职
位者,则大都是较为年
之人。
还是要准备更加温
适
的。
方方面面都考虑到之后,还有最重要的一
,那就是
的功效。
翻阅翰林司以往记录的卷宗,虞凝霜发现往待漏院送餐时,似乎这一
被完完全全地遗忘。
然而实际上,在朝臣们此刻昏昏
睡、却即将去讨论重要国事那样一个特定的场合中,
该扮演的角
也发生了改变,脱离了仅仅使人“饱腹”的常规范畴。
其提神醒脑的功效,甚至要比
香
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