楚雁君久未与一同用餐，此时也非常开心，频频给他夹菜。

参与制作的。

截止今日，这些腊鱼才风了十天左右，有些未到火候。

“尝尝这腊鱼，是霜娘亲手腌的。”

鲜的鱼被葱姜将味调整得更为鲜，浸渗到米饭里。

但是……虞凝霜实在太馋了，每回打那廊过，她都像猫儿一样仰看着，恨不得蹦将它们挠来。

中的蒸腊鱼越嚼越香，回味无穷。

然而，虞凝霜在腊八时节带着仆妇们制作了许多腊、腊、腊鱼，将后厨和库房填满，当然不是为了遵循传统。

单看这神，她已然不像一个病中之人了。

严铄见着母亲大好，只觉得连这块腊鱼都更有滋味了一些。

随着分渐失，每一扇腊鱼都呈现细的淡粉，而且变得半透明，像是未经雕琢的玉石，煞是好看。

那鱼的滋味得以保留，全鱼里。

虞凝霜夹一块蒸腊鱼，就着颗颗晶莹的白米饭送中，终于被这鲜的味治愈了郁的心。

而往年隆冬，她几乎虚弱到不了炕。

她只是单纯的嘴馋而已。

民间风俗传说，腊八当日制作的不易腐坏。

于是今日，她终于让白婶了这一腊鱼来尝鲜。

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因为虞凝霜喜滋味丰富一些，于是在腌料中加了些椒，桂一类的香料，足足腌了四天，随后就挂到后厨廊风。

腌腊味那一日，因人手不足，还特意把蔡厨娘也请来。

都是虞凝霜亲自挑过的大青鱼，每一条鱼都足有十斤往上，质细又鲜，且在这冬季储满了脂肪，尤其硕。

鱼尤其咸香，鱼则被大量的盐改变了结构，变得非常实，甚至带一q弹。

更何况，这腊鱼本就是心制作。

取一扇腊鱼切成块，泡化之后加葱姜丝，淋一米酒，直接在锅里蒸了。

所以，最终烹饪起来时也尤其鲜。

这看似离谱的说法，实际上是前人的智慧结晶，自有其理，表明此时的天候温度等，适宜制作需时间存放的。

这好滋味一激，虞凝霜完全恢复了胃，大快朵颐起来。

不需那些里胡哨的，这就是一最简单的蒸腊鱼。

她刀法好，擅拾掇产，将鱼开背切开，划上刀，脏和鳞等也收拾得净净。

为着一个“有有尾”的好寓意，腊鱼整个制作过程都保留了其尾。