“实在是这娘这渣太好吃了，我们嘴馋忍不住……”

本就是给他们的，虞凝霜被逗得直笑，自然也不会怪罪。唯独觉得，将这仅存的硕果囫囵个儿吃掉太浪费了。

合该珍惜地品味一。

虞凝霜珠一转，便叫卜大郎架起一个小砂锅……

不多时，她端着两个瓷碟回到了东厢。

那碟小而略浅，盛装的有限，却是香气扑鼻。

严铄只见一层金灿灿的油脂中，半浸着不少柔的白块状，想来就是那“渣”了。

“这是‘煎渣’。”

虞凝霜正好解释，“把渣用酥油煎了一。”

酥油也是现成的，所以这味小起来极快。

但就是这么简简单单的一个步骤，让渣将己的香气更恣意地释放来。

不仅如此，还添了别的风味。

虞凝霜加的是云南产的“合糖”，也就是一红糖。

因为开饮铺的关系，她将市场上各糖类都调查个遍，并越来越惊异于大宋这发达的制糖业。

四川的石、江浙的糖、广东的糖霜……林林总总，挑得她。其中那合糖泽赤中带黑，甘蔗香气郁，俨然就是红糖中的一等佳品，她就囤了不少。

正好，这煎渣要拌红糖，这便用上了。

粝的红糖粒化在了温的酥油中。

酥油明金，红糖亮赤，都在缓缓动。又因为质和密度尽不相同，所以没有真正合，像是两条纷的丝带互相缠绕，又像是异的沙，悠悠旋转着摄人魂魄。

严铄回过神来的时候，已经瞧了那小碟很久。

说实话，于他而言，这甜品看起来过于甜腻了，但他还是开品尝。

最先受到的即是酥油郁的滋味。

它毕竟是中华之华，极其丰、极其甜，只要稍沾上那么一丁儿，就是挥之不去的馥郁。

随后是甜。

古法制作的红糖有一浑然天成的香气。明明当甘蔗时是清甜的、淡的，现在化一袭红衣，便也起来，正在不甘地发力，免得被酥油抢去风。

最后是酸。

一块渣在严铄中被咀嚼、被化。外层的，侧的韧都恰到好。

细细回味之，那被滋味重的酥油和红糖遮盖的，独属于发酵品的酸味渐渐浮到表面。

严铄惊异地发现，自己很喜这酸味——这初尝有些寡寂，实际上却怡然悠，能让人无限回味、几乎上瘾的味。

就像是……之前吃到的虞凝霜的甘草话梅。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>