没想到，虞凝霜一回来，不停蹄直奔后厨，争分夺秒把米先泡上了，而后又开始理买回来的四只。

赶巧儿，蔡厨娘今日也在，正在准备夕。见虞凝霜开始烹调，忙凑过来看。

只见虞凝霜先用小刀在上刮过，刮去浮和浮油，然后要了一把厚重的黑铁剪刀。

那剪刀自骨关节从往上，直接不不顾地厚厚剪过去，再沿着骨别几，就连带呈扇形被打开。

此时再去骨、除，最后切块，简直是方便快捷得很。

仿佛眨之间，虞凝霜就将这难理的安排得明明白白。

蔡厨娘看得惊呆，连连叫好，“娘真是厨艺超！”

话说这蔡厨娘和虞凝霜初见，就曾听后者讲了“青梅排骨”一说，甚是向往，以致定了日后一起切磋厨艺的约定。

可老天故意捉人，虞凝霜这些日四忙叨，而蔡厨娘则本就隔二三日才来一回严府……所以虞凝霜少有的几次厨时光，蔡厨娘竟都没赶上。

没赶上也就没赶上，可偏偏一回来的时候，会听到卜婆婆等人在她耳边讲虞凝霜了什么。

讲那凉粉多致，像是从御宴上端来的；讲虞凝霜竟然用西瓜了汤，喝起来那个清；讲她用蜂烤的翅香油，福寿郎连吃了四个……

这一切，听得蔡厨娘心难耐，一直想亲瞧瞧。

今日可算得偿所愿，蔡厨娘也就不吝夸奖。

再看虞凝霜拍碎两个葱，拌到块里，又加酱油、红曲米碾成的米粉等腌制（1），姿态都很自如又娴熟。

反正虞凝霜动一，蔡厨娘夸一句，虞凝霜都被夸得不好意思起来。

实话实说，虞凝霜可不敢说自己厨艺超。

她穿越过来时，也只是个大学没毕业的年轻女孩，离专业人士差得十万八千里。

只是和姥姥相依为命的经历，到底让她能糊几，更主要的是——在现代听得多、看得多，她又十分嘴馋，比常人多了几分功夫钻研。

她在餐厅吃过青梅小排，所以知青梅和类是非常和谐的搭。

她看过如何快速拆解的小视频，照猫画虎，起来就还算顺利。

——这些在细微之的小技巧、小知识、小创新，虞凝霜不费灰之力，自然而然就习得了。

可实际上，它们却是古代的庖厨世家要几代人方能摸索、并谨慎地世代传递的经验。

所以虞凝霜饭时，虽然她刀工

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