不过，要注意火候，一旦发现熟透而不就要捞起来，要是煮过了，会发，猪肝过老了，可不是什么味，它的特本来也是味微苦，烹饪起来，自然要心些。

一个秋天结束，封疾的板壮实了起来，盛夏之前那受得包骨的模样不复存在，他不但吃吃喝喝得到了充足的养分，还和封霆上山，还和哥哥、叔叔去垂钓，又在秋收时候闲不住一起收，因此吃得多倒也没胖得太过分，就是饭量直接成为家里除封霆之外最大的。

估计是盯上猪了，翌日，沈常念又选了一副猪肝了个菜谱中的凉菜来练手艺。

封疾从不挑，虽然也觉得腰好吃，但爹给的，他一不剩全吞了。

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吃得封疾不再上山找栗。

沈常念自己为自己调养了几年，又心钻研过药膳，这知识还是有的。

因此近两年都是沈常念得的。

小农庄这几日不是卖么，他挑拣了两副猪肚，回来了猪肚。

他吃的是一个味，火候，凤猪肝香、齿留香回味无穷。

猪肝补肝养血名目，这孩不知何时开始在山上生存的，对养分的欠缺肯定是比其他人的。

新鲜的猪肝在清中浸泡两刻钟，去除血后洗净在猪肝较厚的一端中间割开，轻轻向划却不割断。

看到笋，沈常念就盘算着晚上个笋烧，笋泡过后，膨胀了一，烹饪时，收了的华，带着微微的韧，和味都非常妙，蒜苗，饭得不得了。

秋日是封疾喜的季节，他去山上几趟带回来好些栗，沈常念就了糖炒栗给他吃，也会剥开壳后板栗烧、板栗烧、板栗烧排骨、板栗馅的小烧饼……

其他人觉得好吃新奇，但大多数人的筷还是更多的在了煮腰片上，毕竟这个吃起来更符合大众的味。

自己腌制的鸭黄，上锅蒸一依次放割好的猪肝侧，再用细小的木签将猪肝两侧扎防止鸭黄漏，之后就是焯去腥以及加料炖煮。

猪肚，有凤凰涅槃重生的寓意在里面，菜品肚味，肚香，猪肚香脆且带韧劲，鲜可，汤的味增添了的鲜味，汤中带清，咸鲜醇香，有很好的滋补功效。

沈常念自己品鉴，觉得火候上还是有些差距的，便也不贪嘴，一半都往封疾的碗里送。

沈常念切片后，摆在了平的盘上，大半圈都是凤形状的猪肝黄片，缺的位置摆上一个非常小的白瓷杯，熬了酱注其中，一味不失致的菜品便成功了。

时候了十几颗竹，每年的竹笋也没人挖，毕竟没人吃这个啊，也不会理，经常有传言说吃了会肚疼什么的。