只李小寒，突然抬起向着那张大夫发问，“张大夫，我刚听你说药房都是炮制过后的。这是晒的吗？还是其他方法理？难吗？在这里理吗？我看你们地方不是很够呢，你们人多不多，我怕会有很多的杜仲送过来呢？”

老石在一旁看着着急，他原想如何不落痕迹的给自己儿救场的，谁料张大夫先来了，老石只能看着自己儿丑。

不过如果村人知能挣钱，那肯定是砍了挣钱的，想到杜仲树这么大，他们这个地方这么人手，的确不好炮制了杜仲。

两个人一时之间连话都说不来。

老石没有总结过这个比例，他们炮制药材都靠手，幸亏他也是一个有心人，琢磨着平常的用量说了一。

不过，这些农家人失败了更好，这样才凸显他们炮制药材的重要嘛。

“你们有很多的杜仲？”张大夫疑惑，“小姑娘，你不要觉得这漫山遍野的树都可以，杜仲树10年之后才开，开后树方可药，品质好的杜仲最好是15年以上的，刚刚你这杜仲品质够好我们才这价钱。你拿新枝过来，我们是不收的。”

“首先，除去杂质，刮去残留的，洗净，切块或丝。诺，就切这么大块。”

现如今，张大夫等决定收，老石决心好好一手真功夫，免得张大夫觉得自己两父都不行。

很快的掌柜掀开帘来了。

看看这一家农人的本事吧。

一时之间，送到别去吧，又太显。主家估计不乐意。

想到这里，张大夫便说到，“小石，把掌柜叫过来一。”

熏腊，那的确是有植习惯了。

这个古代理药材，为什么像炒菜一样，标准都是少许、若、大概……令人无法衡量。

老石心里百转千回，面上却丝毫不显示，只尽心讲解状：

最后掌柜，喊，“老石，你过来教这家人怎么炮制杜仲。”

李小寒接过老石递过来的杜仲，观察了一

“额，你看着差不多，嗯50斤杜仲放1斤左右青盐，浸一天吧。”

“山里还有多的，了也应该有十来年了。我们这里有人喜用杜仲树枝来熏腊。如果大家知杜仲能卖钱了，肯定都送过来了。”

“取杜仲块或丝，加盐拌匀，让盐充分浸杜仲中。”

“中火炒至断丝，表面焦黑时，取，及时摊晾，凉透。”老石想了一想，递过她们一杜仲，“你们看，最后成品就是这个样。”

“老石师傅，放多少盐，浸多久？”

老石取了一块杜仲给李家人看大小，李小寒目测起大小，心中转变成尺寸。

老石就是伙计小石的爹，这一行，也讲父传承。

张大夫和掌柜两人一边说话，一边不时看向李小寒他们这边，中途又摇又的，把李小寒一家看得提心吊胆。

存了脸的心思，老石便教的认真仔细。

小石是先着当伙计，练一练力，结果居然不认得杜仲。

三七翻遍了山，后来就没再找到，但是这个杜仲树，山上还是不少的。

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个树多厚实多重呀。

他们这些人，哪个不是从小浸其中，一一摸索、积累来的，这么轻易的学一学就成了，那就不是炮制药材，是炒菜。

但是，心里，老石觉得让李家人炮制药材是不行的，药材炮制涉及到各因素：理的手法、盐的度、火候的大小……