大碗好让柳家人看到排场，也好取团团圆圆的意味。

“汤团里包了馅儿，要是让不懂事的娃娃挑开让馅儿混到一块，瞧着实在难看。”

老祝仍然有些犯难，但也勉愿意接受尝试。

毕竟汤团的工艺十分简单，换个馅也不是麻烦事，难的是把馅之外的样式新意来。

“让我们试两日，有结果了同你说。”

问荇听他这么说，知这事能十有八九能成。

酒楼里的大多数日总是忙碌的，尤其随着天气渐冷，许曲江有意无意起来甩手掌柜。

问荇多半时候待在酒楼，偶尔跟着采买去探探价，果然到了冬日，菜的价钱往上提了一两成，而且许多商贩开始起了以次充好的心思。

将手里明显被霜打过的白菜搁，他同采买对视了。

醇香楼给商贩们价钱给得不低，定不能让以次充好的菜混客人的盘中。

两人商量好后分工来，采买负责挑货，问荇则和商贩砍起价来，惹得商贩汗浃背。

“我前些日去集里，价钱比这儿还便宜些，而且白菜也没落上霜。”问荇听到商贩报的价，皱了皱眉，“再提三成价，恐怕不合适。”

商贩好歹生意得也不小，故作镇定：“这个时候白菜都是这般模样，小哥，你可以去地里自己看看。”

“不巧，我就是菜的，家里刚收了些白菜。”问荇似笑非笑，“况且我们刚刚一挑拣，你们这放来的菜品相就突然变好了，总不能白菜还能听人话变模样。”

“醇香楼也算是老主顾，用叶都发黑的菜应付醇香楼，我们这些跑的怕是难和掌柜的待。”

商贩卡了壳，问荇无疑是在提醒他，别拂了许曲江这个手大方老主顾的面。

说白了他们之前不给醇香楼卖品相不好的菜，还是因为许掌柜，现在来的问荇本以为是能拿的柿，没想到也是个茬。

前带笑的青年瞧着好说话，实则对于价钱寸步不让，稍有不慎，还容易落他的圈里。

“那就依照小哥说的来。”

商贩权衡过后，不敢再同他耍招，采买和问荇忙活大半日，成功将几批好菜好带回到醇香楼里，价钱只比秋时略贵一。

后厨这展顺利，老祝经验丰富，总能想到办法。

既然馅儿漏来卖相差，他脆往馅儿里多调了些薯粉，将汤状的馅儿成羹状，这样汤团破了，馅儿也不会到。

汤团的汤也了改良，老祝往里加了浅淡的桃香，把汤团的面也了改良，使得面没那么容易遇

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