后院看起来不大，但真的来回走过就知其实真不小。想到这后院里还埋着银等他开，问荇心又好了不少。

掘地三尺盲找不是他的派，还是先等等宝清醒过来。

剩了些时间，他要理昨天挖来的藕节。

现在宝就是个小菜谱，腌菜的法等宝清醒问宝是最好的选择，但莲藕有保鲜期，万一宝迷糊一周，他这菜也别想腌了。

还好之前和柳连鹊探讨过腌菜的法，许掌柜也同他说过，他自己清楚些办法。

这是要拿来腌菜的莲藕，自然虎不得。

“我记得柳府偶尔也会腌菜，里面应当有小米椒，酸椒和白醋…其他的就尝不来了。”

在烛火边，柳连鹊认真回忆生前吃过的味：“只是母亲觉得腌制后不健康，我吃得也少。”

腌菜刚开始存在，本就是为了帮助平民百姓度过难熬的冬天和饥荒，随后才传了富人家。比起鲜蔬菜，在风味上有所欠缺也实属正常。

问荇笑了：“许掌柜给过我个方，和你讲得大差不差。”

“白醋、小米椒在我们这里价，我以陈醋替白醋，酸辣椒替小米椒，省去冰糖赤糖，试着能不能得到腌菜。”

“嗯。”柳连鹊也舒展开眉，“你说过，规矩是死的，我信你能快规矩一步。”

……

收回思绪，问荇将莲藕削切片，然后扔里。

他看过厨理土豆，淀粉多的材都得过洗，吃着好不发面发渣，尤其这已经有些老掉的莲藕。

脆的小藕带其实比莲藕更适合腌菜，但耐不住藕带不好摸，莲藕量大饱，拿来搞实验刚刚好。

陈醋虽然会让莲藕卖相不好，但不影响材保鲜，用来试腌菜再适合不过。

将藕片焯后放冷里，随后问荇找来个罐。

这小罐不是专门腌菜用的，但因为罐完好净，而且带着盖，就被问荇临时拿来腌菜。

等得好了，再买专门的罐也不迟。

问荇将莲藕放去，加上酸辣椒，拍碎的蒜和细细的姜丝，还有陈醋，最后用放满盖上盖。

为了防止清心经偷碰罐，问荇还用剩的荷叶和草杆把罐老老实实包住，捆好放在灶房。

这罐密封肯定差，而且他次腌菜，只是尝试法。

完这些，他给自己煮了，不停蹄往田里赶过去。

田里的苗安然无恙，问荇巡视着自家这明显势过的菜苗，经过老胡一事，困扰他许久的疑惑终于得到解答。

茅草会被怨气祟气影响，那菜应当也可以，是葬岗和

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