每片约莫有十克重。

接来，冬笋去洗净，焯熟之后，也切成跟猪一样的菱形片，差不多的大小。

辣椒去，洗净，也切成同样大小的菱形块。

而切好的块用盐、白酒拌匀，腌制大约十五分钟。

在这一过程当中，棠溪接着去理鸽，在这前面鸽已经被棠溪去掉羽了，到这里，已经是卤的步骤了。

正好有十五分钟，可以将卤来。

而在这十五分钟之后，棠溪又继续去看腌制的猪，觉差不多了，就加和淀粉拌匀，再粘上淀粉。

同时两菜，对棠溪来说本不成问题，但对外人来说，只看到棠溪忙忙外的，一停留的时间都没有。

尤其是观众席上的观众，梁凝雨的心都提到嗓上了，“溪溪怎么两菜了呢？”

不是只需要一菜的吗？

经过了昨天回答不上女儿的问题之后，梁父昨晚回去就了不少功课，这一正好可以回答问题，“这个比赛是不规定多少菜的。”

“棠溪的这一红烧ru鸽有一定的风险，那就是在卤之后不一定能在规定的时间之风。”

现在是冬天，又是在室。

这个温度可一都不好说，准备两菜也是以防万一。

梁凝雨听了解释之后，再看去，大家都是两菜的。

“那他们也是因为这个原因？”

梁父回答不来了。

而这时，梁母给正确的答案，“什么以防万一啊。”

“这是主办方在考验各位厨师的能力。”在一间大酒楼里，厨师是不可能一次只一菜的，肯定是同时几菜。

这就需要考验厨师的应变能力和掌控能力了。

梁母虽然对厨不怎么了解，可平时跟街坊邻居聊天的时候，也知她们有时候也会一次两菜。

这样才够时间。

不然一一菜来，菜都凉透了。

梁凝雨知后啧了一声梁父，“爸，你不知的话不要说，会带坏小朋友的。”

梁父：“……”他昨晚查资料的时候的确是有人这么说的啊。

谁知那是骗人的啊。