在家的时候，许清和尝试过了，小份量他可以把握，可等到了大份量的时候，明明只是多了一，怎么就掌握不对呢？

昨天柯学民也是提前过来帮忙的，棠溪是猜的。

这就需要厨师的经验了。

棠记对他这么好，许清和记得这一份恩，只要双方的关系不现太大的问题，他都会一直留来的。

“客气什么，你是我们家的学徒，要是什么都不会，回你去工作了，人家还以为我们棠记是故意糊人。”棠溪并不在意地回答。

包不仅仅是包那么简单，馅料的调味很重要，也是关键的步骤，其次才是火候。

“说吧，什么事？”棠溪把人带到院里，淡淡地扫了一小年轻，“汇丰楼这次又想打什么主意？”

而这时，侧门响了。

导致来的菜，完全没法。

最后，兜兜转转，陈乐安想到了棠记，原本昨晚就想来找了，可中途碰见了棠溪跟另外一个女生有争执。

但再多那也是一耳的事，经过了那么多年，棠溪早就忘记了。

“就这个，到你放盐的时候，是不是也要放两个勺的量？”棠溪接过了若兰递来的勺，上面还站着馅料。

陈乐安又气又无奈，回汇丰楼是不可能的，但不去汇丰楼又没有别的地方要他。

在火候上，许清和已经掌握差不多了，就是调味料的量上还摸不准。

看着棠溪用勺挖了一勺调味料放到盆当中，顿时就有些好奇了，“溪溪，你是怎么知需要用多少份量的盐的？”

而棠溪又继续说，“那一次我换成汤勺呢？”

“找我？”棠溪看着对方，两手空空的，面上还闪过一丝犹豫，似乎等了很久。

最多的还是包，顾客们都喜，一个包可以两个馒，好吃又实惠。

棠溪没有手去拌馅料，用的是筷，虽然没有直接用手的快，但胜在净卫生。

“看手。”棠溪侧眸瞥了一，后世倒是有准的仪帮忙，但在厨房里面怎么可能每时每刻都用上？

“可回我给你另外一勺呢？比方说……”棠溪停顿了一，转去看料理台上有没有放勺，然而并没有。

从汇丰楼里来后，陈乐安也冷静来了，他的确是意气用事了，不能没找到家就轻易说不的。

而有些学徒也是一的，不懂得转变，人家说两勺的盐，就两勺。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

“很多事不是说听到就可以的，还需要去看。”在许清和面前，棠溪从来没有藏私过什么，需要什么料都一一放去。

这会儿，若兰递过来了一个铁勺，是平时吃饭用的，比盐罐里的勺要大一。

他已经剁了不少末了，拿过盆，又给他找来了新的且净的盆，“先用着。”

手上的工作却没有停来过。

棠溪停顿了一，觉得自己的说法有些问题，怕许清和会想多误会，又接着解释，“就好比如前的一斤馅料，我说是放两勺的盐，你记住了。”

棠溪一怔，“是不是柯叔也来了？”

“来了。”棠溪没有多想，开门后才发现来人不是柯学民，霎时就意外了。

“嘻嘻，”许清和傻傻地笑着回答，“我不会去别的地方的，就在棠记呆着，呆到你们不要我了，我也不走。”

“我去看看。”许清和手里还拿着两把菜刀，上面沾着末，又是这般昏暗的清晨，看着恐怖的。

许清和沉默了。

上一世，棠溪心灰意冷，对汇丰楼的人并没有过多的关注，多就是听许清和说了一主厨向安平和副主厨卓不凡两人之间的恩怨。

还能记住他们的名字，也是因为最近跟汇丰楼有场比试，许晴和打听回来再告诉她的。

许清和认认真真地看完了，“谢谢你。”

陈乐安摇，“不是汇丰楼找你，是我想问问你们棠记还收学徒吗？”

劝他赶改行，别留来连累了饮业。

说实在的，棠溪没有想到汇丰楼的人会来找自己，挑了一眉角后，棠溪侧过来，让他来。

棠溪拦了他，“我去就好，你继续剁猪。”

早上，有了棠溪的加，若兰他们了不少馒和包。

昨天午，陈乐安找了好几家酒楼，一听他是汇丰楼的学徒纷纷摇表示不收，更有甚者说，汇丰楼百年老字号了，连棠记一间刚开两个月不到的小吃店都比不过，还有脸来混饮这一行？

掌勺的厨师

“嗯，有事想问问你们棠记……”

“我不是故意在怼你，而是在告诉你现实。”棠溪还记得以前当学徒的时候，那会儿有师父不愿意教，就喜用这些词语来糊人。