方橙搬不动瓦缸，只能提起一边，用缸底一圈圈去。

把瓦缸放到院里，这才满意地拍拍手，准备工作总算完毕。

离四个小时结束还有很久，趁着这个功夫，她给自己了个面，吃完小憩一会儿。

座钟“噹”地撞了一，方橙睁开，一半，时间差不多了。

原生态的法，连火候都要自己掌控，用的还是炭火，没有比这更考验技术的了，这钱她赚定了。

幸好这时候家家都有火盆，方橙蹲在院里，烧了一盆炭火，拿铁钳把火盆夹着放到缸底，一个很古法的烧腊装置就好了。

方橙取风的鸭，在表摸了摸，瑞城十月的天有些燥，这料比以前在南边要许多。

烧鸭讲究火候，方橙将手伸到瓦缸中，迅速试探了一。

够了，这才把鸭挂在瓦缸里，再盖上铁盖，要烤上差不多六十分钟。

因为是土法烤，随时要观察况，还要控制火候和瓦缸里的氧气，所以方橙搬了张凳，坐到离瓦缸大概两米远的地方，不会太太，刚刚好。

十五分钟后，开始有香气飘来，还能听见“滋滋滋”的油在缸底勾引人的声音。

方橙闭上睛，了一香气，学着李立宏的调，摇晃脑故作沉的：“这是盐的味，山的味，风的味，光的味，也是时间的味，人的味。”1

等待需要时间，而且还是越来越香，方橙吞吞，又了气，陶醉地，“一小时，相比一个城市的兴衰转，显得短暂，但对于方橙来说，却足以烤一只让你的烤鸭。”1

除了起来打开盖调节火候，方橙就这么一直坐在旁边，手指还在椅上轻轻敲着。

一个小时后，揭开铁盖，看到泽橘红，香味扑鼻的烧鸭，方橙嘴角，没了刚刚的陶醉，而是淡淡地又学着李立宏的腔调说：“中国人，善于用来缩短他乡与故乡的距离。”1

还没来得及睹思人，正好在这时，门被敲响了。

“橙啊，在家吗？”是二姑盛华晶的声音。

方橙走过去打开门，盛华晶已经在探探脑，“是你在倒腾什么吗？我刚班，嗅着味儿就来了。”

盛华晶在镇上的供销社上班，现在个多了，供销社也受到冲击，每天班都很早。

方橙把盛华晶迎来，笑了笑，“是我，我在烤鸭，刚好缸，你来的好，等放凉了，今晚拿过去给你们尝尝。”

方橙对自己的手艺很有信心，但她在南边生活了几十年，已经是十足十的南方胃，隔了几十年，又隔着南北，怕把握不准产品味这一关。

很需要盛华晶这土生土的本地人给意见，要是不合本地胃，料还可以调一调。

院不大，盛华晶走来一就看见挂着的烤鸭，还有还在发挥余的瓦缸。

啧啧称奇，“这是你的呀？橙，看不你还会这些，这能的啊！香得我肚里的蛔虫都在叫。”

盛华晶说的都是大实话，没想到方橙瞧着气的，还会倒腾这些，心里对这个弟媳，真是一百个满意。

方橙作地开始客气，捋了捋散落的刘海，“哪里哪里，我就是太闲了，找事。”

盛华晶咋呼咋呼的，“那不一样，有的人闲着宁愿懒到死，哪像你一样。前沣走的时候，还打招呼让我多过来看看你，照顾你呢，我看他是瞎心。”

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