待一盘鸭块吃完，阿风和阿萝看向孟锦绣的神中，都带上了?崇拜之。

鸭块接到锅里的油, 迅速遇蜷缩、颜由白转为漂亮的金黄，待鸭块两?面都煎成金黄，鸭油也被煎, 在锅中发悦耳的“呲啦”声，香味自锅中飘来的同时，孟锦绣将整颗的蒜和切好的仔姜加了?去。

自从阿风接手了?切菜的活计之后，这段时间里, 孟锦绣觉得轻松了?不少，将多?余的时间都在研究菜品上。

等阿萝一脸失望加期待的把收了?回去，孟锦绣拿过一小?杯度数的酒，沿锅浇去，待那酒香被锅气?一蒸腾，厨房中便更香了?一倍，之后再调盐、清酱和加盖炖过，等汤收掉一半是，加早已准备好的茱萸酱，最后再勾上薄芡。这忙活了?一个早上的仔姜闷鸭，终于?锅了?。

她说：“既然咱们三人都满意，那择日不如撞日，今天就上吧。”

凡是听了?阿萝的讲述，那桌客人们必会馋的齐齐咽一，然后就，迫不及待的上一份仔姜焖鸭，着稻米饭吃的津津有味。

此时, 案板上摆着已经洗净砍成块的生鸭, 孟锦绣自灶上起了?一锅, 将案板上的鸭块倒锅里焯。这焯也有讲究, 必须将鸭块冷锅，等开后撇去上面的浮沫, 去除鸭上的腥味。

孟锦绣得闲的时候，听着阿萝绘声绘

阿萝不像阿风这样咬文嚼字，也连忙附和：“阿风说的对?极了?，上回小?娘卤的那也好吃，但却不如这个酸开胃，若不是怕把待会儿客人们的米饭吃完了?，我还能就着这汤，再吃一碗饭呢。”

阿萝和阿风听着孟锦绣的形容，两?人又同时咽了?一。

将泡好的银耳撕成小?朵，放在小?锅里加炖上半个时辰，等炖好以?后，银耳外包裹着满满的胶质，秋日来上一碗，简直是味享受。

她笑着朝两?人解释：“秋季本就是容易燥的季节，在饮中增加些味偏酸的，可以?滋肺、补益?，所以?吃这仔姜焖鸭是极好的。”

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她又：“其?实除了?鸭以?外，还可以?些莲藕、银耳或者茼蒿菜，都是适合在秋季吃的。”

孟锦绣听了?阿风和阿萝两?人的评价，很?是受用的眯起睛。

于?是，这一天中午来的客们，就发现肆里面上了?新菜品。不少客拉住跑堂的阿萝，指着面前那新挂的小?竹牌询问?，阿萝见有人问?，便绘声绘的将这新菜味讲给他?们听。

阿风放手里的筷，说：“小?娘的这鸭滋味妙绝，我这么大?，从未吃过谁能将鸭的如此味的。”

在鸭块焯的同时, 又从旁边另起一只油锅, 鸭块一从里捞来, 便迅速锅中煎炒。随着孟锦绣利落的动作, 厨房里传来“呲啦”一阵响声。

这仔姜是提前两?日泡好的，泡的时候在坛中加糖和白醋，待放新鲜姜之后, 再加度数的粱酒封了?，用时捞来切厚片。

孟锦绣这样想?着，将鸭块放中，一酸甜脆又夹杂着辛辣的滋味，瞬间充斥在尖，那脆开胃的味唤醒了?味，让人一吃去便疯狂分，忍不住的要吃第二、第三。

阿萝将注意力重新放到面前的盘上，回味了?一方才的味，朝孟锦绣问?：“小?娘，那咱们今天中午，要不要上这仔姜焖鸭的新菜啊？”

孟锦绣和阿萝也就罢了?，阿风本就来自南边，自小?到大?吃惯了?鸭，却也是生平第一次尝到这酸过瘾的滋味，在惊讶过之后，就闷吃了?起来。

随着仔姜一加锅中, 一酸味立飘了?来，让人闻了?不自觉地分。阿萝从厨房外伸脑袋来，的了?鼻。

孟锦绣收回思绪，听见阿萝这样问?，笑眯眯的一。

孟锦绣夹了?一筷鸭块，先放在前看了?看，见上面酱裹着鸭块，泽酱红油亮，先满意的了?，这仔姜焖鸭，从卖相上来看很?是不错。

阿萝夹了?一筷，迫不及待的放嘴里，然后就由衷的称赞：“太香了?。”

趁着上午客还没有来，孟锦绣、阿萝和阿风围坐在桌案旁，先试吃这新菜品。

孟锦绣迎上两?人的目光，意外之余，又忍不住笑笑：“这仔姜闷鸭的味，当真那么好吃吗，怎得连看我的神都变了?？”

其?它的还倒是罢了?，一提起银耳来，孟锦绣竟然有些想?喝银耳羹了?。

阿萝和阿风对?视了?一，两?人同时重重的。

关小?厨房里, 一大?清早便忙活起来。

孟锦绣笑看她一，摆了?摆手说：“还不能吃呢，要再加炖过才行。”