馅用的是外官油馅，在黄中加糖并混合。筛面粉并混合，在中加香草和香草籽，加至微沸。再将两者充分混合后转移回锅中，边加边搅拌。过筛，用冰冷却至20度，最后淡油打到8成发，分次拌，把这个馅料挤泡芙中就大功告成了。

想了想，他了一个芋泥咸黄糕切块，简单了一表面装饰，有几块上面巧克力脆珠装饰一看，看起来有些不同就可以了。真要大动戈坐上好几个味，这成本他实在是亏不起。

了二三十万专门去学甜品不是为了便宜货糊一的。

只是客人们失望而归的神还是刺痛了苏茗，就算注定要赔，多少也得表示一自己的态度。

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剩一样，他最后选择了看起来能够占满展示柜的冰淇淋香草酥泡芙。先好酥和泡芙，把酥面团放在表面，在190度烘烤15分钟后，整个面团就渐渐膨胀起来，变成了一个个圆的球球，接着降低温度并在170度继续烘烤15分钟，就是常见的外边酥里柔韧的泡芙了。

熬夜一天最多睡三四个小时，连续十天，人是铁打的也受不了啊。

只是有儿空闲了，他就满脑开始想自己怎么能够提升客量，这两天他一个人在里面赶着黄酥，外面也有几个客人来，都是看着他空空的展示柜就走。好不容易来两个，看上了他这里的零，一问价格又走了。

他目前还没有这个烦恼——因为本没有怎么多生意。

是的，他的零绝对是这附近卖得最贵的，材料用的也是最好的。比如脆脆，你用差一的巧克力和果也能，但来完全不是这味，苏茗也在心里想了很久，实在是不愿意放弃自己这底线。

这样来的馅，冰凉顺细腻微微的清甜，像是吞了一大香草冰淇淋，却又远比冰淇淋丝得多，细细品来似乎还能尝到一丝凌冽的气息，一气吃两个都轻松。

虽然他并不是看不起这些低廉的零，但是真正这行，知了那个价格背后用的到底是什么材料之后，他就再也不想吃那些廉价零了。偶尔放纵一还行，要总是买，多少还是要对自己考虑一吧。

别人一天一两千个黄酥或者月饼，他一个人单枪匹一天一百个，对比一就觉得生意萧条。

在chef那里学到这个馅料之前，他一直都不理解，为什么有人吃泡芙还会要求加油？油多甜腻啊。直到自己学习了之后，才知原来油给人的觉还能是轻盈清的，犹如晨间来的那冷冽的微风，在鼻尖恣意的淡淡薄荷香。