可是此时评委席的人看向张谦和大师之后，发现他老人家脸上的表异常的凝重，似乎是看到了什么不可思议的事一般。

别说是张大师了，就连吴大友和李朝仁这两位大师也是同样的表，脸上神异常的严肃，眉也是锁着，对于大家的问题并没有第一时间回答。

而正在张比赛的楚云风已经是于了一个非常空灵的状态，所有外界的一切杂音全都被排除掉了，只有前的材理才是他最关注的。

剔掉了大上的之后，楚云风上开始理了起来，自然是要给上独有的剞字刀，这可是楚云风从林大厨那里学过来的独门秘籍。

这刀一现，立刻就让评委席上面不少人坐不住了，已经有人站了起来。

“这是，这可是剞字刀啊？”

“咦～？这不是林师傅他们那一派的独门刀工吗？”

“不对、不对，这楚云风不可能是峨眉派的，这峨眉酒家收徒可是相当严格的，而且也没听说他们最近开堂啊？”

……

评委席的忽然“炸锅”让现场已经有不少记者们关注了起来，对于这些评委为什么会站起来表示了疑惑。

再看看那三位大师的眉，似乎是皱得更加了几分！

要知林师傅的师傅也是一位川菜的元老，只不过去世得比较早，但是跟这三位大师都是同一个时代的。

并且这三人又怎么会认不这独有的门派刀法呢？

楚云风对自己引发的动静儿仍然是一无所知，在剞字刀给理完成了之后，他上用香料腌制了起来。

这多腌制一会儿，来的风味儿便会更加味儿三分，于是接来，要开始理和剩的翅膀和骨了。

这一次主委会给每位参赛选手的桌上备的刀也是不少的，切片刀两把，砍刀也同样是两把。

这样的目的可不是为了让参赛厨师用双刀行理材，而是为了防止万一现一把刀有问题，还可以用另外的一把。

原因很简单，这要是不小心其中一把刀拍蒜断掉的话，厨师没有刀用怎么办？

可是对于楚云风来说，两把刀可是自己急需的，因为当自己决定要五菜来之后，这时间就是一个最大的问题。

需要尽一切的可能缩短材理和制作的时间，要留给雕工充裕的时间，不然摆盘上面就会现问题。

所以此时需要同时理和骨，换平时的话，无论是哪个厨师在理这两材的时候，肯定都是一样样地来理。

因为需要用刀背来行捶打，而骨就不用说了，需要用砍刀来剁才行。

可是楚云风呢？