锅中的已经定型了，李逸用漏勺拨了锅中的球，向着镜解释：“上浆以后的材，锅以后，最好不要动，不然会脱浆，影响。

“哦，知了。”

这个技巧各个菜系都会用到，比如鲁菜里的炒丝，川菜里的汤，很常见的。”

“现在的那些年轻小鲜，有几个油这样的知识储备？真的好好跟风哥学学吧！”

“中餐厅就应该请风哥来当主厨的，又帅，又有节目效果，厨艺还好，为什么不请呢？想不通。”

“真正的厨神应该是风哥才对！”

抬看了纷杂的直播间弹幕，李逸轻轻摇了摇。

蒋馨闻言惊叹：“是粤式早茶里的那个蒸排骨吗？我特别喜吃那个排骨，好，一咬就脱骨了。”

“活到老学到老，风哥真的太努力了！”

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李逸小声解释：“不过这里说的是一技法，就是给材上浆，然后用或者油的方式，来把材熟。

裹上生粉以后，就可以锁住里的，吃起来就会更。”

这样熟的材，会更好。

谢霆风微微笑着，轻轻晃了发。

“风哥应该来说两句，一这些粉丝的言论吧？再怎么说，这也是人家的主场啊？你一个嘉宾，这么喧宾夺主好吗？”

这些粉丝的确有吓人，真的理解不了。

咱们这属于，用的淀粉量要比油更多一些，因为有一分淀粉会溶在中，要预留这些量来，不然也会脱浆。”

原来只是个基本技巧啊！

“好好看节目不好吗？非要被那些脑残带节奏？”

刘艺菲了，心中明悟。

“哈哈！风哥的价，他们请不起。”

“这些都是机粉吧？我也是风哥十几年老粉了，看到这些弹幕我都脸红。”

“有一说一，风哥真不至于这样，他一个天王级偶像，犯得着用这方式来刷度？”

“又会唱歌，又会创作，还这么博学，真不愧是我看上的男人！”

他还是老老实实好他的菜吧！

“说实话，业余的真就别碰专业的瓷了，谢霆风主业是音乐和电影，就好好老本行好了，真没必要营销名厨人设啊！”

直播间里，老观众还在和粉丝战斗。

“这才叫专业厨师啊！”

“什么样的粉丝就有什么样的偶像，她们这么狂，肯定不止一天两天了，没有经纪公司的纵容，是养不这么嚣张的气焰的。”

“反正我就是看不惯他那么装！还有他这群脑残粉，太恶心人了！”

“你们是真不懂还是假不懂？他不就说明他不想，说不定看到这么多粉丝他，他正偷着乐呢！”

他就是用淀粉来拌那个片，来就很好次！”

“都别人攻击啊！不然和脑残粉有什么区别？”

“还好，过奖了，节目也是能学到东西的，我也学到了好多厨艺技巧。”

“什么天王级偶像，说好听是辉煌不再，说难听就是过气了，他这两年有什么拿得手的作品？”

“对，川东，川南地区吃的比较多。”

直播间里，粉丝们闻言，纷纷发起了弹幕，一片彩虹。

“真的，经纪公司应该好好这批脑残粉了，这么去，真会害了风哥的。”

“这些脑残粉我真是看不过去了，太蠢了！”

“风哥太了！这都知！”

蔡邵芬则瞅着谢霆风调侃：“诶？你现在好厉害，连介个都知，怪不得可以拍节目喔！”

谢霆风笑：“是粤菜里很常用的技巧，甜酸排骨，豉香蒸排骨，还有之类的菜，都会用生粉来腌。

看着直播间飘飞的弹幕，刘艺菲站在李逸旁，忍不住低声问：“，不是川省的菜吗？”

蔡邵芬想起了什么，赶忙开说：“我老公誓山城人，他会汤给我喝，真的很好喝，而且会很。